【中式料理】感冒必備暖呼呼湯品～洋蔥雞湯。
前一陣子在台灣的時候全家人都掛病號真的快瘋了！
因為其實我是那種感冒沒有很嚴重的話，都不太想吃藥的人，
通常時髦超過38.5度才會吃退燒藥，但上課後多少都會感冒，
且學校通常都會要求要餵藥，但藥這種東西吃到後來真的都沒用…
後來上網看了感冒適合喝的湯，就有這道洋蔥雞湯！
剛好洋蔥也是家裡常備食材，年前也買了很多雞肉，
立刻來煮這道感冒必備的洋蔥雞湯～
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你們都知道姐做菜就是隨性！
雖然是洋蔥雞湯，基本上有洋蔥跟雞就好，
但我還有雪白菇還有蒜頭，還有剩下的白蘿蔔，
後來我全加進去了XD
因為我對肉味很敏感，所以不管是蒸煮炒炸，
有肉類我大多會先過活水～
我過活水的方式是中小火冷水下鍋，在水將滾未滾前撈起，
這樣肉既不會過老，又能去除腥味～像水中這些混濁跟白沫，
就是腥味的來源，你可以靠近聞，過完火水的肉撈起後，
這水真的超臭…
將過完活水的雞肉撈起後清洗。
過完活水並清洗完畢後的雞肉就再也不用擔心腥味了！
他就是好吃的雞肉XDDD
接著用湯鍋裝水放入過完活水的雞肉～
接著再將雪白菇、洋蔥放入一起燉煮。
一樣丟進去燉煮～
中途我會將油沫撈起，
讓湯更清爽～
怕丸子煮太爛的話可以提前撈起！
最後因為湯太好喝根本忘了拍，只在最後記得拍下這一張XD
雞湯本來就好喝，再加上了洋蔥及後來放進去原本是清冰箱的白蘿蔔，
整個湯變得更清甜，真的熱呼呼的喝覺得幸福！
而且可能真的神明看我們一家感冒太久，
喝完這個湯沒多久，我們一家的感冒真的幾乎都好了～
不能說是這湯的功效，只能說喝熱湯的幸福感戰勝了感冒吧XD
真心推薦跟我一樣不想吃感冒藥的人，就來喝洋蔥雞湯吧！
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