【中式料理】酸菜肉片湯，嗜酸者的好湯。

年前收到卓也小屋寄來的自家製酸菜，
除了酸菜外，還有手寫的春聯，
濃濃的人情味真的大滿足！
等時髦閃亮長大，他們也要開始寫春聯😏

而酸菜立刻拆封，拿來做經典的酸菜肉片湯，
完全是我這嗜酸者愛的湯品啊。

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因為我個人很愛酸味，
所以酸菜開封後只有簡單沖洗一下，
若是怕酸的話，可以洗完後稍微泡一下也可以。

 

接著把酸菜大卸八塊，切成塊狀～

 

而所謂的酸菜肉片湯要準備的食材真的超簡單，
就是酸菜跟肉片，冷凍庫中剛好有五花肉，
就用五花肉切成片狀當肉片。

 

酸菜先入鍋，煮滾後再加入五花肉片續煮。
因為我嗜酸，所以五花肉煮熟後，
我還繼續小火續煮快1小時才關火～

起鍋時再加點鹽調味即可。

 

湯先煮好，接著氣炸鮭魚、牛排，
氣炸的時間熱湯再炒個蝦仁炒蛋，
涼拌個豆腐，最後四個菜一樣可以在15分鐘上菜。

 

父子倆都沒有很愛酸，這鍋湯幾乎是我獨享八成！

 

最愛酸溜溜湯品的我來說，
這種酸菜肉片湯真的好喝到不行，
加了肉不擔心酸菜太澀，
而有了酸菜也不擔心五花肉太油膩，
完全是味覺平衡相輔相成的一款湯品。

做法很簡單卻好喝到不行，尤其是親手做的酸菜，
除了美味，還多了一種溫暖，真的是友情無價啊：）

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