【中式料理】酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯。

年前收到卓也小屋寄來的自家製酸菜,
除了酸菜外,還有手寫的春聯,
濃濃的人情味真的大滿足!
等時髦閃亮長大,他們也要開始寫春聯😏

而酸菜立刻拆封,拿來做經典的酸菜肉片湯,
完全是我這嗜酸者愛的湯品啊。

.

快來我的地盤:aiko愛生活instagram好物社團一起聊天玩樂:)

.

.

 


因為我個人很愛酸味,
所以酸菜開封後只有簡單沖洗一下,
若是怕酸的話,可以洗完後稍微泡一下也可以。

 


接著把酸菜大卸八塊,切成塊狀~

 


而所謂的酸菜肉片湯要準備的食材真的超簡單,
就是酸菜跟肉片,冷凍庫中剛好有五花肉,
就用五花肉切成片狀當肉片。

 


酸菜先入鍋,煮滾後再加入五花肉片續煮。
因為我嗜酸,所以五花肉煮熟後,
我還繼續小火續煮快1小時才關火~

起鍋時再加點鹽調味即可。

 

湯先煮好,接著氣炸鮭魚、牛排,
氣炸的時間熱湯再炒個蝦仁炒蛋,
涼拌個豆腐,最後四個菜一樣可以在15分鐘上菜。

 


父子倆都沒有很愛酸,這鍋湯幾乎是我獨享八成!

 

最愛酸溜溜湯品的我來說,
這種酸菜肉片湯真的好喝到不行,
加了肉不擔心酸菜太澀,
而有了酸菜也不擔心五花肉太油膩,
完全是味覺平衡相輔相成的一款湯品。

做法很簡單卻好喝到不行,尤其是親手做的酸菜,
除了美味,還多了一種溫暖,真的是友情無價啊:)

.

延伸閱讀:

糖醋里肌超簡單做法|大人小孩都喜歡的酸甜滋味
.
氣炸鍋+市售炸魚柳完成偷吃步免起油鍋糖醋魚柳
.
氣炸豆乳雞食譜~同場加映咖哩豆乳雞太陽飯
.
氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩)
.
偷吃步糖醋雞丁,免起油鍋快手上菜
.
醬燒牛肋,濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼
.
醬燒牛小排,漂亮的色澤讓人食指大動
.
豆乾肉絲,正統偷飯賊的下飯菜
.
太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理
.
滷牛腱、醬牛肉食譜~同場加映大餅捲牛肉
.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
無水蕃茄燉牛肉
.
蘿蔔燒肉~配上正對時的白蘿蔔,紅燒肉更美味的進階版
.
絞肉炒豆乾,無法抗拒的便當菜色

.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
蒜泥白肉,夏日冷冷吃的美味肉品料理

.
閉嘴紅燒肉,好吃到說不出話來的家常美味

.
京醬牛肉絲,想念北京的味道
.
秋葵炒肉片~無心插柳柳成蔭的美味清冰箱菜色
.
燜燒鍋做手切滷肉飯,冰糖醬油紹興酒的懷念古早美味
.
超簡單紅燒牛肋,新手廚娘也能一次就上手

一鍋煮料理:番茄燉牛肋,番茄控必備的酸香下飯菜

古早味蒸瓜仔肉,家有兒童的拌飯好料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有!澱粉與肉及蔬菜一次搞定
.
青椒肉絲,清冰箱又下飯的好料理
.
馬鈴薯燉雞,無敵下飯的清冰箱菜系
.
五花肉炒豆乾,客家小炒變形版
.
日立NS8水波爐食譜:烤豬梅花叉燒
.
氣炸豬里肌排,超方便又美味的快速上菜料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有
.
久久就想來一盤的泡菜炒豬肉
.
小黃瓜炒五花肉~清冰箱又美味的必備料理

蒜泥白肉,清爽又能補足蛋白質的孕期好料理
.
仿若名店的咖哩炸雞飯
.
清燉牛肉湯,清爽的夏日湯品
.
酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯

蘿蔔虱目魚丸湯

感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯
.
冰花煎餃/雪花煎餃~超簡單卻又美味酥脆

 

.

.

香煎干貝~煎出鮮嫩多汁干貝的好方法
.
鮮蝦粉絲煲,輕鬆上桌的宴客菜
.
好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚

超快速上菜~清蒸豆豉鱈魚

.

.

絕美蒸蛋兩步驟搞定,跟布丁一樣吹彈可破
.
記憶裡的暖胃早餐~酒釀蛋
.
想念中的醬炒四季豆~阿媽牌生鐵鍋
.
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜
.
芥藍炒牛肉,鐵板鑊氣配上牛小排燒烤片就是美味
.
台版韓式雜菜炒冬粉
.
苦瓜炒番茄,微苦酸香超好吃
.
薑汁炒大芥蘭,步驟繁瑣卻美味的緊
.
豆苗蝦仁,更豐富的口感
.
清炒大豆苗~挑菜很花時間,但吃起來很美好
.
好市多食材料理~蘆筍炒蝦仁
.
塔香茄子,紅燒茄子進階版
.
魚香茄子~其實裡面根本沒有魚
.
凉拌茄子醬料做法~加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步
.
蒼蠅頭,重口味的美味下飯菜
.
韭菜花炒豆干,超下飯的素食版蒼蠅頭
.
氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐
.
高湯地瓜葉
.
XO醬炒高麗菜,微辣爽脆的好味道
.
番茄炒高麗菜,多了酸香的好滋味
.
清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步,新手廚娘一定要學起來
.
醋溜土豆絲,冷熱都好吃的下飯菜
.
XO醬炒空心菜,鹹香的好味道
.
腐乳空心菜~餐桌上一定要有的美味佳餚
.
芥藍炒蝦仁,去除芥蘭生味的小撇步

麻婆豆腐,香香麻麻的下飯料理
.
水蓮炒菇~高湯版更多汁鮮美
.
上湯娃娃菜~用滴雞精當湯底的快速偷吃步
.
塔香豆腐,消耗九層塔的好菜色
.
酸菜炒豆乾,下飯便當菜
.
什菜炒蘆筍,清冰箱又補充纖維的菜色
.
蝦皮絲瓜,不加一滴水的濃郁香氣超迷人
.

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *