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【異國料理】泰國的滷肉飯:打拋豬@藍象打拋醬

我個人真的很害怕絞肉,
可能因為本身對肉味太敏感,
常常在外吃絞肉料理都會覺得有腥味,
久而久之就漸漸不敢碰XD

去年停課三個月,某天在好市多買了一盒豬絞肉,
怎麼用都用不完,最後做了超多絞肉料理!
肯吉愛的打拋豬就是其中一道!

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打拋豬的地位應該跟台灣滷肉飯差不多,
就是很夯的街頭料理,每次返鄉,
肯集都會盡情的吃打拋豬、打拋雞、打拋牛,
而做法其實也不難,尤其我用的是現成打拋醬,
真的就是洋蔥、蒜、辣椒切一切,九層塔或打拋葉準備好,
就可以快速完成的菜色!

 


豬絞肉要仔細的拌炒,
從紅炒到白~

 

把肉汁幾乎收乾後,再下其他料

 

 

加入洋蔥先拌炒

 

 

加入打拋醬

 

 

與絞肉、洋蔥、蒜一同拌炒。
如果喜歡吃辣一點的,現在就能把辣椒加入囉~

 

 


加入一些魚露

 

 

加入九層塔繼續拌炒,待湯汁收乾即可!

 

 


完成了!
就是泰式肉醬啊,
肯吉超級愛打拋,每次都可以吃兩碗飯~

 

 


打拋有辣孩子們不能吃,
所以還有氣炸五花肉、涼拌豆腐、塔香茄子~

 

 

大人小孩都有各自喜歡的食物,
晚餐開動囉~

 

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