【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩),半小時成為燒臘店名廚~


脆皮燒肉一直都是我的愛,每次去燒臘店必點!

之前試過用風乾法來做脆皮燒肉,一樣很好吃,
外皮脆口咬下去也是尻尻響,只是光風乾就要兩三天,
且若是瘦的地方,肉質吃起來會覺得比較乾硬些:
自製無敵免戳洞脆皮燒肉~半小時在家做出燒臘店的美味燒腩

這次試了新方法,完全不用等風乾時間,外皮一樣脆口,
瘦肉卻也變得嫩口不柴硬,用氣炸烤箱旋轉模式整個油都逼出超多,
吃起來美味又更少油,快學起來!!!

.

快來我的地盤:aiko愛生活instagram好物社團一起聊天玩樂:)

.

.

 


因為在整理冰箱,
剛好在冷凍庫中發現一塊根本忘記的五花肉,
本來想做紅燒肉,但最近真的太胖了,五花肉太下飯,
一不小心就會掃太多飯很夭壽,就決定來做脆皮燒肉~

這次是在楊桃美食網看到這種用小蘇打煮的方式,
想說來試試看,沒想到超成功,皮脆肉嫩,真的100分!

取一鍋煮水,水滾後加入小蘇打粉,
食譜上是用1000ml的水,加入一匙的小蘇打粉,
但我這人就是沒辦法去量東量西XD

所以我是隨便拿一個跟肉差不多大的鍋子,水不要超過肉高,
隨意加入蘇打粉後轉小火,把豬五花放入鍋中小火煮20分鐘。

 

接著簡單用叉子再煮過的皮上搓洞!
煮過後的皮變很軟,搓洞變超輕鬆簡單~

 

422氣炸烤箱有這個旋轉叉,
先把它插進五花肉裡!

 


因為臨時翻到這塊五花肉,家裡也沒醃料了,
我只用最簡單的海鹽跟胡椒撒滿六個面,
稍稍醃漬一下即可。

 

接著放入烤箱200度30分鐘,
把整個五花肉連轉軸放進去,按下旋轉鈕,
就可以去做自己的事不用管他了!

這次用的是422氣炸烤箱,真的覺得史上最美,
超級適合喜歡快速加熱口感酥脆的氣炸鍋,
卻又覺得氣炸鍋容量太小不能放太多東西的人~

1209早上10:00開跑,快設好鬧鐘!!!
這次團購超優惠,當日直接抽五名半價、
抽一台氣炸鍋、前100名都有好禮贈送!!!

🉐開團首日23:59以前下單並完成付款,從名單內抽出5名半價~
廠商會提供中獎名單並且主動聯繫中獎者,直接退款一半費用,
(氣炸鍋、氣炸烤箱訂單都可參加)。不含運費。

🉐開團期間下單的朋友,再從此團名單內抽出1名,
贈送8升氣炸鍋(不挑色)。

🉐下單前30名,加贈不鏽鋼圓筒轉籠+噴油罐
(氣炸鍋、氣炸烤箱訂單都可參加,限前30名)。

🉐下單31~100名贈送日本製小蘇打清潔粉乙包。

🉐此團購特別開放信用卡刷卡3期0利率。
▍保固時間 ▍非人為破壞,產品享有一年保固

 

這台422氣炸烤箱結合氣炸鍋、烤箱、果乾機於一體,
若你不是需要長時間烘烤大量食材必須使用大烤箱的話,
這台11公升的氣炸烤箱容量很剛好,不會像大烤箱要預熱,
或是只想烤片土司或幾個雞塊卻消耗太多功率又比較耗時…

11公升的氣炸鍋可以放入2公斤以下的全雞,
對一般家庭使用下是最適合的!

 

以往我的60L大烤箱真的一年只用不到五次,
因為除了派對外,平時真的很少會烤到大型食材,
所以11公升的容量真的合宜又能省時省力。

而相較於4公升的氣炸鍋來說,我必須說氣炸鍋的速度一定更快,
像是烤地瓜可能氣炸鍋20分鐘搞定,但氣炸烤箱大約要25~30分鐘!

不過也因為氣炸烤箱容量較大,氣炸鍋可能一次只能烤4根地瓜,
氣炸烤箱卻能一次烤10根地瓜,所以算算氣炸烤箱反而沒有比較慢~
氣炸鍋兩次烤出8根地瓜總共要40分鐘,但氣炸烤箱10根才30分鐘,
算起來反而更省功率耶~

 


422真的是史上最美氣炸烤箱,這次有四色:粉、湖水綠、黑、白,
因為大缺貨商品還在海關那,我的白色遲遲收不到,
但黑色也越看越順眼,很帥氣!

而且標配就有轉軸固定烤架真的超棒!!!
什麼肉啊、雞啊直接插在上面就可以旋轉烤~

 


整塊五花肉直接在烤箱裡旋轉,
是不是覺得自己真的很像燒臘店老闆XD

 

再看到不斷滴下來的油,你會覺得慶幸XDDD

 


這外皮的顏色是不是100分!

 

因為轉軸超燙,千萬不要直接用手拿取,
用隔熱手套也不方便,記得用標配的移動手把取出肉品喔!

 


這這這,就在自宅中就能做出的無敵脆皮燒肉是不是超猛!!!

 

我跟肯吉說滴出超多油,肯吉看了一下說沒有啊?
我想說怎麼可能?因為烤的時候油根本沒停過的滴耶!!!

後來才知道為什麼他說沒有滴油,因為油多到接油盤裡全滿,
沒移動的時候根本不知道有油,拿出來才知道接油盤有1/3滿滿的油,
這就是為什麼氣炸鍋這幾年這麼夯?因為健康意識抬頭啊啊啊,
看到這些油你真的會嚇死…

 

不是我在說,這色澤真的太專業!
而且我真的沒有做什麼,就煮一下搓個洞,
丟進去30分鐘就這樣了,主婦們還不搶嗎…
宴客的時候就靠這些搏版面了啊XDDD

 


歡迎光臨愛可燒臘店XDDD
是不是真的很有一回事的樣子…

 


肥油的部分已將油逼出,所以完全沒有肥膩感,
而瘦的部分卻變得軟嫩多汁不會乾柴,真的超好吃!

 


自己在家做好方便!
先煮、後搓、再醃,接著丟進氣炸烤箱就可以去做自己的事,
30分鐘後,你就化身燒臘店老闆~

 

因為太臨時,完全是因為整理冰箱而做的清冰箱料理,
連醃料都沒有,直接只有灑鹽與胡椒醃漬,卻美味到不行。
出乎意料的清冰箱亂烤,卻好吃到覺得怎樣都吃不夠~

有時候計畫裡刻意做的,沒有想像中的美好,
卻在不經意隨便亂弄的,卻比想下中的更好。
這不就是人生嗎?

.

SAMSUNG CSC迷迭香風琴馬鈴薯,一秒回到18世紀的瑞典

氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐

SAMSUNG CSC瘋狂歐洲盃足球賽事的美味下酒菜快速上桌


氣炸鍋真的好好用,在家都可以開鹹酥雞攤

.

.

延伸閱讀:

糖醋里肌超簡單做法|大人小孩都喜歡的酸甜滋味
.
氣炸鍋+市售炸魚柳完成偷吃步免起油鍋糖醋魚柳
.
氣炸豆乳雞食譜~同場加映咖哩豆乳雞太陽飯
.
氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩)
.
偷吃步糖醋雞丁,免起油鍋快手上菜
.
醬燒牛肋,濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼
.
醬燒牛小排,漂亮的色澤讓人食指大動
.
豆乾肉絲,正統偷飯賊的下飯菜
.
太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理
.
滷牛腱、醬牛肉食譜~同場加映大餅捲牛肉
.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
無水蕃茄燉牛肉
.
蘿蔔燒肉~配上正對時的白蘿蔔,紅燒肉更美味的進階版
.
絞肉炒豆乾,無法抗拒的便當菜色

.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
蒜泥白肉,夏日冷冷吃的美味肉品料理

.
閉嘴紅燒肉,好吃到說不出話來的家常美味

.
京醬牛肉絲,想念北京的味道
.
秋葵炒肉片~無心插柳柳成蔭的美味清冰箱菜色
.
燜燒鍋做手切滷肉飯,冰糖醬油紹興酒的懷念古早美味
.
超簡單紅燒牛肋,新手廚娘也能一次就上手

一鍋煮料理:番茄燉牛肋,番茄控必備的酸香下飯菜

古早味蒸瓜仔肉,家有兒童的拌飯好料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有!澱粉與肉及蔬菜一次搞定
.
青椒肉絲,清冰箱又下飯的好料理
.
馬鈴薯燉雞,無敵下飯的清冰箱菜系
.
五花肉炒豆乾,客家小炒變形版
.
日立NS8水波爐食譜:烤豬梅花叉燒
.
氣炸豬里肌排,超方便又美味的快速上菜料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有
.
久久就想來一盤的泡菜炒豬肉
.
小黃瓜炒五花肉~清冰箱又美味的必備料理

蒜泥白肉,清爽又能補足蛋白質的孕期好料理
.
仿若名店的咖哩炸雞飯
.
清燉牛肉湯,清爽的夏日湯品
.
酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯

蘿蔔虱目魚丸湯

感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯
.
冰花煎餃/雪花煎餃~超簡單卻又美味酥脆

 

.

.

香煎干貝~煎出鮮嫩多汁干貝的好方法
.
鮮蝦粉絲煲,輕鬆上桌的宴客菜
.
好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚

超快速上菜~清蒸豆豉鱈魚

.

.

絕美蒸蛋兩步驟搞定,跟布丁一樣吹彈可破
.
記憶裡的暖胃早餐~酒釀蛋
.
想念中的醬炒四季豆~阿媽牌生鐵鍋
.
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜
.
芥藍炒牛肉,鐵板鑊氣配上牛小排燒烤片就是美味
.
台版韓式雜菜炒冬粉
.
苦瓜炒番茄,微苦酸香超好吃
.
薑汁炒大芥蘭,步驟繁瑣卻美味的緊
.
豆苗蝦仁,更豐富的口感
.
清炒大豆苗~挑菜很花時間,但吃起來很美好
.
好市多食材料理~蘆筍炒蝦仁
.
塔香茄子,紅燒茄子進階版
.
魚香茄子~其實裡面根本沒有魚
.
凉拌茄子醬料做法~加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步
.
蒼蠅頭,重口味的美味下飯菜
.
韭菜花炒豆干,超下飯的素食版蒼蠅頭
.
氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐
.
高湯地瓜葉
.
XO醬炒高麗菜,微辣爽脆的好味道
.
番茄炒高麗菜,多了酸香的好滋味
.
清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步,新手廚娘一定要學起來
.
醋溜土豆絲,冷熱都好吃的下飯菜
.
XO醬炒空心菜,鹹香的好味道
.
腐乳空心菜~餐桌上一定要有的美味佳餚
.
芥藍炒蝦仁,去除芥蘭生味的小撇步

麻婆豆腐,香香麻麻的下飯料理
.
水蓮炒菇~高湯版更多汁鮮美
.
上湯娃娃菜~用滴雞精當湯底的快速偷吃步
.
塔香豆腐,消耗九層塔的好菜色
.
酸菜炒豆乾,下飯便當菜
.
什菜炒蘆筍,清冰箱又補充纖維的菜色
.
蝦皮絲瓜,不加一滴水的濃郁香氣超迷人
.

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *