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【東方料理】氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐!!!


上次氣炸鍋炸出來的豆腐,連我自己都震驚,
打卡之後網友超瘋狂詢問,我的Line都被問翻了,
Line一直回一樣的內容,不如直接打一篇比較快XDDD

沒想到氣炸鍋炸豆腐這麼厲害,只要20分鐘,
配上泡菜,真的就是不臭的臭豆腐,太好吃了!

不過因為本來沒有要寫文,都是手機隨拍打卡的照片,
順手集結成一篇文,照片不精美,你們將就著看吧XD

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氣炸鍋炸豆腐我自己建議買板豆腐,會比盒裝豆腐效果更好,
上次網友一直問說是「水豆腐」嗎?我還回說就是一般板豆腐啊~
後來去全聯才發現這盒豆腐真的叫做水豆腐耶XDDD

如果你在傳統市場就買板豆腐,去全聯就買水豆腐吧!


豆腐切塊放入氣炸鍋後先抹上一層油!
氣炸鍋其實不是炸,是用炫風烤箱的概念,
只是體積較小,能放的食物不多,但是卻能非常快速完成料理,
且口感真的會跟炸得滿像~

像豆腐這種無油的食材,就建議要抹點油比較好喔!
而我因為懶惰,現在大部分都會用烘焙紙,
然後有時候隔天做完東西才一起洗,根本懶人救星XDDD

氣炸鍋炸豆腐我用200度20分鐘。


中間會打開翻面一次。
再入氣炸鍋前可以先調味,
不過因為這個炸豆腐時髦也會吃,
我們就沒有另外調味了!

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等氣炸豆腐完成時,
時髦已經等不及一直吵著要吃肉XDDD


最後還點指兵兵,說:「我吃這塊肉肉好了」,
真的快笑死我們…

20分鐘後,打開神秘抽屜,
豆腐可以無油炸成這樣,我下巴都要掉了!!!


還記得剛搬來這裡突然很想吃臭豆腐,其實也不是要臭豆腐的臭,
就只是想吃脆脆的外皮配上泡菜那樣的感覺,結果附近好像都沒有,
最後竟然跑到大竹才買到, 而且一份$70…

讓我好懷念安居街盛記還有公館得記的港式脆皮臭豆腐啊啊啊😱



而且時髦是豆腐控,他一看到炸豆腐上桌就大叫「豆腐耶」,
然後一直把碗拿來要我夾豆腐給他😂


沒想到氣炸鍋20分鐘就可以搞定炸豆腐,
不用起油鍋,而且口感很可以耶,
除了沒有臭豆腐的臭外,相似度真的超高!!!


夏天蒸爐、烤箱、氣炸鍋真的缺一不可阿!
烤箱烤牛排、蒸爐蒸飯跟秋葵及茄子,氣炸鍋炸豆腐,
完全不用流汗搞定一餐,而且氣炸鍋炸豆腐超。厲。害!!!

以後嘴饞想吃臭豆腐就自己來就好,
沒想到氣炸鍋炸豆腐的程度這麼厲害,真的讓人超驚訝!
不過因為時髦也要吃,我們就沒有另外調味,直接配韓式泡菜~

而我喜歡「素食」的韓式泡菜,因為沒有蒜味,
搭炸豆腐吃起來超清爽,💯分!!!

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