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【台南中西】nani麵,超美味的老宅日式沾麵。

這趟來到台南,最期待的就是到訪Nani麺。
每次在台北看到南部的朋友吃著沾麵,
搭配炙燒過的肉品,都讓我口水直流!

這次久違的台南之旅,我們幾乎都待在飯店裡耍廢,
但唯一安排的行程,就是去Nani麺,
看我對這碗麵的執念有多深…

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nani麵的門面非常低調,
不仔細看幾乎會錯過那與牆面融為一體的門牌。

但一到門口,我就知道這裡一定是nani麵,
且巷內就是我很喜歡的Kokoni cafe,根本可以一網打盡:
Kokoni cafe,沈浸在老屋中的新食感、樂時光(ICI姐妹店)

 


因為nani麵永遠人滿為患,所以我們是下午兩點到訪,
沒想到下午兩點的用餐人潮還滿滿滿,
還好威宏有先幫我們搶到角落的位置。

 

最重要的是時髦睡著了!
我們終於可以好好吃飯、好好聊天了~
(歡呼)!!!

 

nani麵雖說是拉麵店,
但以沾麵為主,正巧我完全是沾麵控,
所以讓我心心念念從北部南下也要吃到的,
就是這碗麵啊!

 


好喜歡金色的油壺,裡面裝著無糖冰麥茶,
搭配重口味的沾麵剛好,且這冰麥茶超級無敵好喝,
好喝到每次都只愛喝有糖飲料的肯吉喝了好幾杯,
回到飯店還跟我說「吼,剛剛威宏家那個麥茶好好喝」,
真的是一個無糖麥茶戰勝奶茶的勵志故事XD

 


平日下午兩點的餐食,是否吃得太放縱?
難怪我們會胖啊啊啊(掩面)…

 


滷大腸,$130。
很多台北的大腸一份就要$80~$100,
這份滿到快吃不完的滷大腸$130,真的覺得佛心!

而且大腸處理得非常乾淨,吃起來Q而不韌又超入味,
真的是必點小菜,我覺得兩人以上就可以加點,
因為好划算。

 


招牌豚骨魚介沾麵 (雞),$210。

nani麵的菜單也不複雜,三種湯頭再配上三種肉品:
湯頭分別是豚骨魚介、豚骨魚介咖哩、豚骨魚介赤辛,
肉品則分為豚、雞、牛,可以任意搭配。

一上桌看著色澤鮮艷,外皮炙燒過的雞腿肉,
就讓人心情愉悅~而且強推雞腿肉,基本上我很怕雞腿肉,
因為很容易有腥味,但nani麵的雞腿肉真的無敵新鮮~
(我對肉味太敏感了,從小就是肉品的鮮味探測機),
尤其在日本也沒吃過這種入味到不行,
又炙燒過的雞腿肉真的超嫩又超香!!!

連時髦最後都獨吞兩大塊XDDD

 


原味的沾麵湯底是魚介豚骨,也多了台南的甜味,
配上細麵真的很日南風!

 


豚骨魚介赤辛沾麵(豚),$230。
這裡的豚用不是一般拉麵的叉燒肉,
而是兩大塊炙燒過的豬五花,是不是很霸氣~

 

辣味沾麵是配這種寬麵,超Q超香,大推!!!

而nani麵的麵體用的是訂製的麵,成本超高,
但是威宏就是個跟自己過不去的人,
餐具也要好的,食材也要好的,所以光是麵的成本就超高,
他還是毅然決然地用這款訂製麵也不後悔,
但也因為這樣,所以超有道地日本口感。

 

通常每次在日本吃沾麵都會貪圖多樣化,選一款原味一款辣味,
但最後都覺得辣味太搶戲,原味最耐吃!

而威宏推薦辣味,所以我們一樣選了一原味一辣味,
沒想到辣味真的無敵好吃,配上粗麵真的一秒到日本,
真的讓我覺得很驚訝,因為通常辣味都不耐吃,
但nani麵家的赤辛沾麵湯底真的大推。

 


吃沾麵還有一點不能錯過的,
就是吃完沾麵後,請服務人員加高湯,
就變成可以喝的拉麵湯了。

一次兩種享受,先吃乾麵再喝湯,
兩種口感都不會放過,也是我愛上沾麵的原因!

 


nani飯,$60。
這碗可是點了麵才能加點的飯也不能錯過,
滿滿的豚肉塊,真的就是日式的角煮飯,
好吃到不行,有胃口的建議一定要試試。

 


還好時髦早上玩瘋了,在nani麵幾乎一路睡,
讓我們可以好好聊天,但因為飯太好吃了,
覺得沒有留給時髦吃太可惜,
肯吉就很無聊的把睡著的時髦嘴打開,
餵了他一口飯…

 


塞進一塊肉後,時髦秒醒,說要吃飯飯,真的是超級吃貨🙄

 


最好笑的是吃完2/3碗的飯還有兩塊雞肉一塊豚肉後,
竟然又躺回推車裡睡,這孩子奇妙到讓威宏都震驚…
因為一口肉驚艷醒來吃完飯後又繼續睡,怎麼有這麼愛吃的孩子!!!

 


我們吃到打烊,終於拍到難得的空景。
不說的話,是不是真的以為是哪間京都的拉麵店呢!

 


Nani麺的沾麵讓我每次在家看到都口水直流,
這次到訪台南終於讓我吃到了!!!

不管是店舖風格或是口味,真的都會讓人覺得一秒到日本。
而誇張的是Nani麺的湯頭與麵體,全部都是威宏自己研究出來,
不難想像就是老闆的變態行為才能造就這麼好吃的麵與湯頭…

不是師承日本的湯頭,搭配在地訂製的特殊麵體,
造就出了這碗Nani麺,真的很合我的胃口,
對我來說無敵好吃,你們去台南的哈一定要去試試!!!

nani麵
台南市中西區新美街163號

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