中式料理

【中式料理】氣炸鍋料理|糖醋里肌超簡單偷吃步做法,大人小孩都喜歡的酸甜滋味~

【中式料理】氣炸鍋料理|糖醋里肌超簡單偷吃步做法,大人小孩都喜歡的酸甜滋味~
糖醋一直是我很愛的一道菜! 酸酸甜甜的就是很下飯,讓我無法抗拒。 . 小時候去館子,我一定會點糖醋排骨, 但長大漸漸發現排骨這種骨邊肉太容易有臭味, 最後都換成糖醋里肌,而且是用雞里肌, 白肉吃起來比較不罪惡,可以大口大口吃! . 我以前從來不做糖醋里肌這道菜, 就是因為要起油鍋,對我來說麻煩死了, 但自從有了氣炸鍋、氣炸烤箱後,這點再不是難事, 糖醋里肌根本變超簡單,卻看起來超厲害, 這就是偷吃...

【中式料理】超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉。

【中式料理】超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉。
還記得第一次吃到酸白菜炒牛肉, 好像是18歲左右,公司老闆帶我去老字號的忠南飯館, 吃到的一道菜。 . 酸白菜的酸香綜合了牛肉的肥膩, 有點像是重口味、較乾的酸白鍋, 還記得當時才10幾歲的我,真的一吃驚為天人, 自此之後,有酸白菜炒豬或牛肉的菜色, 我絕對不會錯過。 . 這道集酸香、豐腴於一身的菜色, 一定要學起來! . 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:...

【中式料理】絞肉炒豆乾,無法抗拒的便當菜色。

【中式料理】絞肉炒豆乾,無法抗拒的便當菜色。
不知為何,我們家對豆乾似乎情有獨鍾! 每次外出點菜,只要有豆乾一定點, 像是豆乾肉絲絕對不能錯過: 豆乾肉絲,正統偷飯賊的下飯菜 去年疫情那停課的三個月,幾乎人人都變專業廚娘, 我們每週都有豆乾料理,尤其上次去好市多, 買了一盒絞肉,怎麼用都用不完, 立刻配豆干來做經典便當菜色。 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、好物社團,一起聊天玩樂:)     先把豆乾切丁...

【中式料理】豆苗蝦仁,更豐富的口感。

【中式料理】豆苗蝦仁,更豐富的口感。
自從年節前後開始有豆苗後,我真的瘋狂吃豆苗! 上次寫過清炒豆苗,這次加了蝦仁,口感更豐富喔~ 除了豆苗外,像是湯是用養泉的野菜高湯, 做成的紅蘿蔔玉米湯、雞翅是養泉的迷迭香雞翅~ 把迷迭香雞翅、嫩肩牛排放進氣炸鍋裡氣炸, 一鍋把紅蘿蔔、玉米丟進野菜高湯裡煮, 另一鍋來炒番茄炒蛋跟蝦仁豆苗, 又ㄉ是超快速就可以完成的一餐。 養泉雞腿排今晚結團,還沒下單匯款的快快誒~ 最愛的養泉雞排、贈市價200元雞...

【中式料理】太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理。

【中式料理】太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理。
時髦跟閃亮超愛吃肉餅, 而自從我開始對肉味很敏感,很怕絞肉後, 好像再也不敢吃這種肉餅了... 前陣子婆婆給了點絞肉,時髦又吵著想吃肉餅, 那就做我從小老佛爺做給我們吃的太陽蒸肉餅吧! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)     其實小時候老佛爺怎麼做蒸肉餅的我根本不知道, 只是憑記憶,反整整個肉餅中間就是窩個蛋黃, 我就翻翻冰箱裡,拿...

【中式料理】清炒大豆苗~挑菜很花時間,但吃起來很美好。

【中式料理】清炒大豆苗~挑菜很花時間,但吃起來很美好。
這是一個我想要拍晚餐, 時髦卻硬要將他的機器人入鏡的故事XD 一直很喜歡吃大豆苗,通常都是冬天一到, 就是狂吃大豆苗的季節! 其實之前都沒想過自己炒,直到今年過年, 婆婆帶了大豆苗來,才發現原來清炒大豆苗這麼簡單! 以後再也不用上館子才吃得到,只要季節一到, 想吃就可以在家吃個夠~ 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   通常市場要買到豆苗,都是...

【中式料理】好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚。

【中式料理】好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚。
因為小時候被魚刺卡過,所謂一朝被蛇咬、十年怕草繩, 所以現在都不太敢吃整尾的魚,只敢買像是鮭魚、鱈魚、 鱸魚、多利魚這種一片片,大刺居多的魚~ 而料理方式也都多以氣炸或蒸為主, 也算是10分鐘就能上菜的快速料理喔! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   每次去好市多幾乎都會買鮭魚跟這款金目鱸魚, 因為金目鱸魚真的很超值,所以幾乎很常買! 之前一...

【中式料理】蘿蔔燒肉~配上正對時的白蘿蔔,紅燒肉更美味的進階版。

【中式料理】蘿蔔燒肉~配上正對時的白蘿蔔,紅燒肉更美味的進階版。
不是我在說,我的紅燒肉真心好吃,光看顏色就知道XD 上次剛好在冰箱翻到剩下的白蘿蔔,剛好一起放進去燒, 美味真的更加倍的進階啊! 除了加入蘿蔔外,連筍子也超適合喔~ 剛好夏天吃筍、冬天吃蘿蔔吧! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   其實蘿蔔燒肉跟紅燒肉的方式一樣, 只是後段再加入蘿蔔一起燒! 我做紅燒肉沒有加什麼蔥薑蒜, 只要黃酒、醬油、糖就...

【蔬食料理】什菜炒蘆筍,清冰箱又補充纖維的菜色。

【蔬食料理】什菜炒蘆筍,清冰箱又補充纖維的菜色。
前陣子好市多有蘆筍的話我都會買一整盒, 因為好吃又能吃很久,常常最後都是翻冰箱有什麼, 就全部送作堆! 像冰箱常備的甜椒、紅蘿蔔,一起炒一炒, 就是超好吃的清冰箱菜色~ 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   有時候蘆筍的後半段都會比較老, 我都會用削皮刀把老皮削一下, 吃起來會比較不刮口。   冰箱裡翻出來的紅蘿蔔、紅黃椒切一切, 竟...

【中式料理】超快速上菜~清蒸豆豉鱈魚。

【中式料理】超快速上菜~清蒸豆豉鱈魚。
每天的餐桌就是這樣,幾乎一定都有菜、蛋或豆腐, 然後一到兩份肉,有時候是肉或海鮮! 前陣子還在想如果沒有小孩,我們因為懶得煮, 每天都要想著:「晚餐吃什麼?」 然後就是外食吃到膩... 但有了孩子後除非有特別想吃的外食, 或真的很累不想煮叫外賣外,幾乎能自己煮時就自己煮, 除了比較健康外,也不用外食吃到膩! 也因為自己懶,做的菜色幾乎都是很迅速可以上桌的, 反正現在都是氣炸鍋、氣炸烤箱、蒸爐、IH...

【中式料理】醬燒牛肋,濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼。

【中式料理】醬燒牛肋,濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼。
每次為了省麻煩,牛肋幾乎都是氣炸最方便~ 但前陣子翻到快壞的甜椒,翻翻冷凍還有牛肋跟里肌肉, 就想著拿甜椒炒牛肋,要做成椒鹽或是醬燒都很適合~ 最後熱愛下飯菜的我還是選擇了醬燒! 看看這燒出來的色系超美, 放在白飯上,就是一碗$250的骰子牛丼啊! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   通常氣炸牛肋條的時候我都不切, 氣炸完才切塊,但要拌炒的話...

【蔬食料理】薑汁炒大芥蘭,步驟繁瑣卻美味的緊。

【蔬食料理】薑汁炒大芥蘭,步驟繁瑣卻美味的緊。
芥蘭菜又來了!!! 我們真的是很愛芥蘭菜,最近大芥藍上市, 雖然處理比較麻煩,但一看到菜販有大芥蘭, 立刻入手。 翻翻冷凍還有五花肉,就來做薑汁炒芥蘭吧! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   菜名都叫薑汁芥蘭了!可見薑不可少~ 薑汁芥蘭的薑分成兩部分,一半切碎, 一半磨姜汁。 但我真的很懶得磨,直接丟進料理機裡打碎XD   在做薑汁...

【蔬食料理】水蓮炒菇~高湯版更多汁鮮美。

【蔬食料理】水蓮炒菇~高湯版更多汁鮮美。
上一篇寫了水蓮超好吃,餐廳也賣不便宜, 卻其實超簡單料理,真的很適合在家自己炒: 。水蓮炒菇~水蓮脆口保水的小撇步 這一篇則算是進階版,多加了高湯, 真的超適合水璉,更多汁鮮甜喔! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   上一篇就有寫到水蓮要怎麼吃起來跟餐廳一樣水潤脆口? 重點就是一定要泡水! 我通常都是下午洗好後就一路泡水到晚餐烹飪時間。 最短...

【蔬食料理】水蓮炒菇~水蓮脆口保水的小撇步。

【蔬食料理】水蓮炒菇~水蓮脆口保水的小撇步。
我本身超愛水蓮,每次外面熱炒店價格都不便宜, 自己開始買水蓮才發現水蓮就跟空心菜也差不多價格啊, 但常常外面熱炒甚至會是炒空心菜的1.5~2倍。 所以每次超市或市場有水蓮的時候,我都會吃個夠! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   我很愛吃青菜,但每次都覺得洗菜最麻煩... 可是水璉處理超方便,因為通常買來就是一整條, 整把拿出來洗乾淨後切段或...

【中式料理】苦瓜炒番茄,微苦酸香超好吃。

【中式料理】苦瓜炒番茄,微苦酸香超好吃。
這道菜是在舅舅家吃到的! 上次回家吃飯,舅舅把番茄跟苦瓜炒在一起, 天阿怎麼會那麼合拍? 某次菜太多沒有炒,舅舅就把食材包包讓我們帶回家, 這就是女兒賊啊,回家自己炒也好吃!!! 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   其實苦瓜炒番茄跟番茄炒蛋有點異曲同工之妙, 一樣將番茄炒出醬之後,讓苦瓜吸收番茄的酸香氣息。   綠苦瓜較難熟透,怕要...