【中式料理】超喜歡的酸香下飯菜～酸白菜炒牛肉。
還記得第一次吃到酸白菜炒牛肉， 好像是18歲左右，公司老闆帶我去老字號的忠南飯館， 吃到的一道菜。 . 酸白菜的酸香綜合了牛肉的肥膩， 有點像是重口味、較乾的酸白鍋， 還記得當時才10幾歲的我，真的一吃驚為天人， 自此之後，有酸白菜炒豬或牛肉的菜色， 我絕對不會錯過。 ． 這道集酸香、豐腴於一身的菜色， 一定要學起來！ . 快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：...
中式料理
【中式料理】絞肉炒豆乾，無法抗拒的便當菜色。
不知為何，我們家對豆乾似乎情有獨鍾！ 每次外出點菜，只要有豆乾一定點， 像是豆乾肉絲絕對不能錯過： 豆乾肉絲，正統偷飯賊的下飯菜 去年疫情那停課的三個月，幾乎人人都變專業廚娘， 我們每週都有豆乾料理，尤其上次去好市多， 買了一盒絞肉，怎麼用都用不完， 立刻配豆干來做經典便當菜色。 快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：） 先把豆乾切丁...
【中式料理】豆苗蝦仁，更豐富的口感。
自從年節前後開始有豆苗後，我真的瘋狂吃豆苗！ 上次寫過清炒豆苗，這次加了蝦仁，口感更豐富喔～ 除了豆苗外，像是湯是用養泉的野菜高湯， 做成的紅蘿蔔玉米湯、雞翅是養泉的迷迭香雞翅～ 把迷迭香雞翅、嫩肩牛排放進氣炸鍋裡氣炸， 一鍋把紅蘿蔔、玉米丟進野菜高湯裡煮， 另一鍋來炒番茄炒蛋跟蝦仁豆苗， 又ㄉ是超快速就可以完成的一餐。 養泉雞腿排今晚結團，還沒下單匯款的快快誒～ 最愛的養泉雞排、贈市價200元雞...
【中式料理】太陽蒸肉餅～簡單好做、孩子超愛的料理。
時髦跟閃亮超愛吃肉餅， 而自從我開始對肉味很敏感，很怕絞肉後， 好像再也不敢吃這種肉餅了... 前陣子婆婆給了點絞肉，時髦又吵著想吃肉餅， 那就做我從小老佛爺做給我們吃的太陽蒸肉餅吧！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 其實小時候老佛爺怎麼做蒸肉餅的我根本不知道， 只是憑記憶，反整整個肉餅中間就是窩個蛋黃， 我就翻翻冰箱裡，拿...
【中式料理】清炒大豆苗～挑菜很花時間，但吃起來很美好。
這是一個我想要拍晚餐， 時髦卻硬要將他的機器人入鏡的故事XD 一直很喜歡吃大豆苗，通常都是冬天一到， 就是狂吃大豆苗的季節！ 其實之前都沒想過自己炒，直到今年過年， 婆婆帶了大豆苗來，才發現原來清炒大豆苗這麼簡單！ 以後再也不用上館子才吃得到，只要季節一到， 想吃就可以在家吃個夠～ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 通常市場要買到豆苗，都是...
【中式料理】好市多料理～豆腐乳蒸鱸魚。
因為小時候被魚刺卡過，所謂一朝被蛇咬、十年怕草繩， 所以現在都不太敢吃整尾的魚，只敢買像是鮭魚、鱈魚、 鱸魚、多利魚這種一片片，大刺居多的魚～ 而料理方式也都多以氣炸或蒸為主， 也算是10分鐘就能上菜的快速料理喔！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 每次去好市多幾乎都會買鮭魚跟這款金目鱸魚， 因為金目鱸魚真的很超值，所以幾乎很常買！ 之前一...
【中式料理】蘿蔔燒肉～配上正對時的白蘿蔔，紅燒肉更美味的進階版。
不是我在說，我的紅燒肉真心好吃，光看顏色就知道XD 上次剛好在冰箱翻到剩下的白蘿蔔，剛好一起放進去燒， 美味真的更加倍的進階啊！ 除了加入蘿蔔外，連筍子也超適合喔～ 剛好夏天吃筍、冬天吃蘿蔔吧！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 其實蘿蔔燒肉跟紅燒肉的方式一樣， 只是後段再加入蘿蔔一起燒！ 我做紅燒肉沒有加什麼蔥薑蒜， 只要黃酒、醬油、糖就...
【蔬食料理】什菜炒蘆筍，清冰箱又補充纖維的菜色。
前陣子好市多有蘆筍的話我都會買一整盒， 因為好吃又能吃很久，常常最後都是翻冰箱有什麼， 就全部送作堆！ 像冰箱常備的甜椒、紅蘿蔔，一起炒一炒， 就是超好吃的清冰箱菜色～ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 有時候蘆筍的後半段都會比較老， 我都會用削皮刀把老皮削一下， 吃起來會比較不刮口。 冰箱裡翻出來的紅蘿蔔、紅黃椒切一切， 竟...
【中式料理】超快速上菜～清蒸豆豉鱈魚。
每天的餐桌就是這樣，幾乎一定都有菜、蛋或豆腐， 然後一到兩份肉，有時候是肉或海鮮！ 前陣子還在想如果沒有小孩，我們因為懶得煮， 每天都要想著：「晚餐吃什麼？」 然後就是外食吃到膩... 但有了孩子後除非有特別想吃的外食， 或真的很累不想煮叫外賣外，幾乎能自己煮時就自己煮， 除了比較健康外，也不用外食吃到膩！ 也因為自己懶，做的菜色幾乎都是很迅速可以上桌的， 反正現在都是氣炸鍋、氣炸烤箱、蒸爐、IH...
【中式料理】醬燒牛肋，濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼。
每次為了省麻煩，牛肋幾乎都是氣炸最方便～ 但前陣子翻到快壞的甜椒，翻翻冷凍還有牛肋跟里肌肉， 就想著拿甜椒炒牛肋，要做成椒鹽或是醬燒都很適合～ 最後熱愛下飯菜的我還是選擇了醬燒！ 看看這燒出來的色系超美， 放在白飯上，就是一碗$250的骰子牛丼啊！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 通常氣炸牛肋條的時候我都不切， 氣炸完才切塊，但要拌炒的話...
【蔬食料理】薑汁炒大芥蘭，步驟繁瑣卻美味的緊。
芥蘭菜又來了！！！ 我們真的是很愛芥蘭菜，最近大芥藍上市， 雖然處理比較麻煩，但一看到菜販有大芥蘭， 立刻入手。 翻翻冷凍還有五花肉，就來做薑汁炒芥蘭吧！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 菜名都叫薑汁芥蘭了！可見薑不可少～ 薑汁芥蘭的薑分成兩部分，一半切碎， 一半磨姜汁。 但我真的很懶得磨，直接丟進料理機裡打碎XD 在做薑汁...
【蔬食料理】水蓮炒菇～高湯版更多汁鮮美。
上一篇寫了水蓮超好吃，餐廳也賣不便宜， 卻其實超簡單料理，真的很適合在家自己炒： 。水蓮炒菇～水蓮脆口保水的小撇步 這一篇則算是進階版，多加了高湯， 真的超適合水璉，更多汁鮮甜喔！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 上一篇就有寫到水蓮要怎麼吃起來跟餐廳一樣水潤脆口？ 重點就是一定要泡水！ 我通常都是下午洗好後就一路泡水到晚餐烹飪時間。 最短...
【蔬食料理】水蓮炒菇～水蓮脆口保水的小撇步。
我本身超愛水蓮，每次外面熱炒店價格都不便宜， 自己開始買水蓮才發現水蓮就跟空心菜也差不多價格啊， 但常常外面熱炒甚至會是炒空心菜的1.5~2倍。 所以每次超市或市場有水蓮的時候，我都會吃個夠！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 我很愛吃青菜，但每次都覺得洗菜最麻煩... 可是水璉處理超方便，因為通常買來就是一整條， 整把拿出來洗乾淨後切段或...
【中式料理】苦瓜炒番茄，微苦酸香超好吃。
這道菜是在舅舅家吃到的！ 上次回家吃飯，舅舅把番茄跟苦瓜炒在一起， 天阿怎麼會那麼合拍？ 某次菜太多沒有炒，舅舅就把食材包包讓我們帶回家， 這就是女兒賊啊，回家自己炒也好吃！！！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 其實苦瓜炒番茄跟番茄炒蛋有點異曲同工之妙， 一樣將番茄炒出醬之後，讓苦瓜吸收番茄的酸香氣息。 綠苦瓜較難熟透，怕要...
【中式料理】懶人料理～蔥燒豆腐
肉、菜、豆腐， 就是我們平常餐桌上很常出的菜～ 兩個涼拌菜，肉丟進氣炸鍋氣炸， 豆腐蔥燒、塔香或單純紅燒， 甚至淋醬油膏涼拌再加肉鬆， 就可以15分鐘上菜，真的超方便！！！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 蔥燒豆腐就是紅燒豆腐的升級版！ 把醬油、醬油膏、冰糖加一點水， 跟豆腐一起紅燒，再放入蔥， 就變成蔥燒豆腐，完全無技巧可言啊， 有蔥就...
