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【中式料理】好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚。

因為小時候被魚刺卡過,所謂一朝被蛇咬、十年怕草繩,
所以現在都不太敢吃整尾的魚,只敢買像是鮭魚、鱈魚、
鱸魚、多利魚這種一片片,大刺居多的魚~

而料理方式也都多以氣炸或蒸為主,
也算是10分鐘就能上菜的快速料理喔!

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每次去好市多幾乎都會買鮭魚跟這款金目鱸魚,
因為金目鱸魚真的很超值,所以幾乎很常買!
之前一直都是氣炸的方式快速又方便~

但不知為何這次的鱸魚總是覺得土味有點重,
只灑鹽跟胡椒的氣炸好像壓不太下去XDDD

最後就想著用比較重口味的方式來料理吧!

 

兩面先淋上一點米酒,撒上一點鹽跟胡椒。
因為我的豆腐乳是比較偏甜的口味,所以我還是有灑鹽,
若你的豆腐乳已經鹹味很重的話,鹽就可以省略喔!

 


我用的是全聯買的江記梅子豆腐乳,
因為口味比較偏甜,所以豪邁地放上一整塊也不擔心~
接著放進蒸爐裡,大概蒸個10~15分鐘就完成了。

 


在蒸魚的時候,氣炸烤箱裡放入鴨胸、青椒紅椒、香菇,
等到鱸魚蒸好後,氣炸烤箱裡的料理也完成囉!

 


偏甜的豆腐乳因為加了鹽,口味有調整回來,
而用蒸的方式相較於氣炸,肉質更軟嫩,
孩子也更愛,最重要的是也把土味給蓋掉,
一直被壓在冷凍抽屜裡的鱸魚終於可以重上餐桌了:)

 

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