【午茶甜點】超美味金磚法式吐司～日本東京大倉酒店的經典食譜！

找個風和日麗的清晨或午後，
拿出浸泡一晚的法式吐司，先煎後烤，
配上蜂蜜、奶油，佐著微風，就是最幸福的時刻。

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東京大倉酒店的金磚法式吐司因為之前的布希總統吃完之後，
驚豔的說：「這是我吃過最好吃的法式吐司」而聲名大噪，
其實法式吐司的做法並不難，就是耗時間，找天沒重要事的時候，
就可以來試試！

這天的法式吐司我是連吐司都自己做，一早九點把吐司從麵包機裡拿出來～

切成喜歡的厚度，基本上建議最少是厚片的厚度，
這樣吃起來口感才會比較好！

東京大倉酒店的法式吐司做法很簡單，
其實就是250g的牛奶、2顆蛋、15g的糖，
均勻攪拌後放入土司單面浸泡10H，接著翻面再浸泡10H，
然後拿架子撐高瀝乾3H，接著入鍋中煎上色後，
再入烤箱180度烘烤5~10分鐘，其實一點都不難吧？

就是很耗時間罷啦！

將250g的牛奶、2顆蛋、15g的糖攪打均勻！

接著一面放入混合蛋液中浸泡10H，之後再翻面浸泡10H，
記得浸泡的時候要放在冰箱裡，不然有牛奶又有蛋很容易壞掉喔！

最後撐高瀝乾3H，也可以擰乾它，
但我用懶惰，只用最簡單的瀝乾方式！

接著熱鍋放入奶油

小火均勻地將浸泡好的吐司煎上色！

顏色超美超誘人！

翻面續煎，一樣煎到漂亮的金黃色澤！

接著放入烤箱，以180度烘烤5~10分鐘，
烘烤的過程中，麵包會變得澎澎的，非常可愛。

完成了！！！
風和日麗的午後，來場午茶時光吧～

大倉酒店的金磚土司食譜是要去吐司邊，
但我就是很喜歡自製麵包的麵包邊，所以保留了下來，
若是購買市售厚片土司，也可以考慮去邊喔！

配上現打的鮮奶油！

淋上一點蜂蜜，就是完美的午後時光。

浸泡了20H的法式吐司，對我來說口感有點像麵包布丁，
據說按照大倉酒店的食譜，晾乾口感會像麵包布丁，
擰乾的話會像玉子燒，兩種口感都不太相同。

也許下次我會用擰乾的方式，或是減少牛奶的量來製作看看，
畢竟食譜就是要照到最符合自己喜好的味道：）

選個好天氣，把桌椅搬到露台，
你也可以親自嚐嚐這前布希總統，
認為是最美味的法式吐司的好味道：）