【中式料理】太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理。
時髦跟閃亮超愛吃肉餅,
而自從我開始對肉味很敏感,很怕絞肉後,
好像再也不敢吃這種肉餅了…
前陣子婆婆給了點絞肉,時髦又吵著想吃肉餅,
那就做我從小老佛爺做給我們吃的太陽蒸肉餅吧!
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其實小時候老佛爺怎麼做蒸肉餅的我根本不知道,
只是憑記憶,反整整個肉餅中間就是窩個蛋黃,
我就翻翻冰箱裡,拿出薑切碎,再把蛋白半黃分離~
我們家人好像有點做菜的天份,反正東西拿來就是隨便做,
我也都沒有什麼幾g幾cc幾匙的份量,就是按直覺亂加,
就是一種絕對味覺的概念吧XD
我很怕白白的絞肉,所以一定要加醬油!
這添加的是香菇素蠔油,就不用怕太過於死鹹,
若是大人吃可以加點米酒,但小孩吃的我就沒加了~
再把薑末一起倒進去!
接著就是把絞肉、調味料、蛋白全部和均勻!
絞肉和出黏性後,中間挖個洞,
把蛋黃放在中間,用鹹蛋黃也可以喔!
接著放進蒸爐裡,
蒸個15~20分鐘就完成了~
我都覺得絞肉好可怕,但想想,
我小時候也超愛吃蒸肉餅,
這應該就是孩子們都愛的菜色吧!
做起來真的很簡單,
學起來就可以讓三口組多吃幾口飯喔:)
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