【中式料理】氣炸豬里肌排，超方便又美味的快速上菜料理。
前陣子愛上了里肌豬排，這氣炸豬里肌一定要學起來！
自從有了時髦後，晚餐我們幾乎都是在家吃，
反正有了蒸爐、氣炸鍋、氣炸烤箱、阿拉丁烤箱後，
晚餐都只要15~20分鐘就能上菜！
通常就是肉類都丟氣炸鍋或烤箱，
蔬菜用蒸的或煮的或烤的，再涼拌個菜就能吃飯，
反而備料洗菜更花時間啊啊啊～
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自從我開始平日在中和後，通常假日出門前，
都會幫肯吉滷一鍋滷味，他回家熱了滷味就能配飯，
但滷味吃久他也會膩，就教他活用氣炸鍋跟蒸烤爐，
也幫他想一些新菜單…
這天在好市多買到一大串的里肌肉，立刻放到推車裡，
醃好上好粉後放進冷凍，要吃的前一天拿出來退冰，
當天丟進氣炸烤箱裡就搞定，真的超方便。
好市多的豬我覺得進口的松阪豬不要碰很臭之外，
五花肉、里肌肉基本上都是台灣豬，品質都很好！
每次有五花肉、里肌肉我就會買，因為很划算。
很久前團購的燒肉醬我每次開團都會補貨，
因為拿來煙肉超方便，尤其肯吉這種不太會醃肉的人，
就不用花腦袋，直接倒下去均勻抹在肉上就搞定。
要吃的前一天再拿出來退冰就好！
通常一兩天內會吃完的我就直接放冷藏免退冰～
可以當天要吃前再拍粉，
或是可以一次拍好粉後勁冷凍也行～
大概等個5~10分鐘等反潮後再開始料理～
氣炸前先噴油～
180度20分鐘即可～
通常我用422都不會翻面，
但希望酥脆口感的肉類我就會翻面噴油。
所以大概10分鐘的時候會拿出來翻面噴油！
真的跟以前老佛爺用炸的肉排很像，賣相也超好！！！
等待氣炸時也不用閒著，可以洗菜做燙青菜，
順便熱滷味，20分鐘一到就可以上菜超方便。
每次上餐桌，時髦都會很專注地掃過桌上一遍，
看看今天有什麼菜色XDDD
真的覺得時髦是個幸福的孩子，
每天都有這麼多美食供應！
但有了小孩後也不希望他們吃太多外食，
所以有空的時候還是都自己做晚餐～
不過現在有了很多新的料理好幫手，
再也不用像以前一樣常常站在爐子前面被綁住，
而是最難的是備料，接著丟進爭烤爐、氣炸烤箱就搞定，
果然這個時代主婦好輕鬆XDDD
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