,

【中式料理】素菜食譜~三杯猴頭菇

前陣子婆婆的朋友給了她新鮮猴頭菇,
婆婆就分了一半給我們,這就是跟婆家住得近的好處,
什麼都可以互通有無啊XDD

原本想著猴頭菇拿來煮湯,但最近天氣比較熱,
家裡冷氣還缺貨中,怕喝熱湯會熱到炸開,
於是就想著:不如來做三杯猴頭菇吧!

快來我的地盤:aiko愛生活instagram好物社團一起聊天玩樂:)

 


通常猴頭菇都是乾的為主,乾猴頭菇處理方式就很複雜,
要一直換水、泡水、煮過又炸,不這麼多步驟的話,
又會有苦味真的好崩潰…

但婆婆給的是新鮮猴頭菇,處理方式就好簡單~

這次用的是正在開團中的蜜桃雪酪鍋,真的超美又不沾,
新手廚娘都可以輕鬆上菜,這次還有超美Fika鍋一起同框喔!!!
__________________________
✅團購網址:https://bit.ly/3vJ4UVe
✅Fika資訊:https://reurl.cc/odgM9Q
✅蜜桃雪酪:https://reurl.cc/AgVERE
✅客服Line:https://reurl.cc/Z7Gk7p

 


新鮮猴頭菇只要簡單沖一下,
剝成適當大小,川燙一下擠乾水分就能拌炒囉!

 

燙猴頭菇的時候先用麻油爆香蒜頭!
通常三杯料理還會有薑片,但因為剛好家裡沒薑了,
我就沒有另外加薑片,反正我做菜就是這麼隨性啊XDDD

真正三杯料理步驟跟調味料可以看這篇:
超簡單三杯雞,超下飯重口味料理
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜

 

用麻油爆香蒜頭後,把川燙完擠乾水分的猴頭菇放進來!

 

接著炒冰糖

 

再加入米酒跟醬油~
其實在加入醬油膏色澤會更美,
但搬家後醬油膏一直忘了買,
我就用全醬油做三杯料理囉!

 


起鍋後加點去籽的辣椒,看起來比較美!
少了醬油膏色澤沒有那麼美,但好吃度一樣沒有減少,
一樣是超級下飯菜!

講究點的也可以把猴頭菇裹麵皮去油炸,
再三杯,口感就真的超像三杯雞,下次也可以試試喔!


這次用的是正在開團中的蜜桃雪酪鍋,真的超美又不沾,
美到忍不住拍了好多自以為的型錄照XDDD
新手廚娘都可以輕鬆上菜,這次還有超美Fika鍋一起同框喔!!!
__________________________
✅團購網址:https://bit.ly/3vJ4UVe
✅Fika資訊:https://reurl.cc/odgM9Q
✅蜜桃雪酪:https://reurl.cc/AgVERE
✅客服Line:https://reurl.cc/Z7Gk7p

 

延伸閱讀
超簡單三杯雞,超下飯重口味料理
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜
三杯小卷,超簡單的好味道

FB搶先看

更多新資訊,可加入aiko愛生活粉絲團:)

臉書現在越來越常看不到粉絲團動態,
所以一定要記得進入粉絲團,按下「已說讚」旁邊的箭頭,
點選下方的「在動態消息顯示此專頁貼文」,才不會遺漏訊息喔!

ig

追蹤 aiko。手感溫度‧愛生活

Facebook  Google+  ig  pinterest  tumblr  Twitter  新浪微博

Instagram / Twitter / Tumblr / Google+ / Printerest / 新浪微博