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【中式料理】蒜泥白肉,夏日冷冷吃的美味肉品料理。

在好市多買的五花肉真的超多,每次五花肉都做紅燒肉,
不然就是氣炸肉包菜,應該也要點不同變化?
這次就來做做看超適合在夏天享用的蒜泥白肉吧!

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在鍋內加入米酒、蔥段、薑片,
用蔥薑水煮整條五花肉~

 


五花肉直接丟進鍋裡。

 

我一樣用低壓鍋,這樣悶煮速度可以更快!!!

 


大概中大火五分鐘左右,壓力閥就跳起,
這時我就轉小火再滾10分鐘。

 

小火滾10分鐘後熄火再悶10分鐘。

 

悶五花肉時剛好調醬汁。
把蒜頭切碎,加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、麻油,
就是蒜泥白肉的醬汁囉,超簡單~

 


10分鐘後將悶好的五花肉放涼。
但因為我們等等就開飯,我是直接沖冷水讓白肉變涼!
如果家有冰塊加進去,冰鎮可以讓肉質緊縮,
會更Q脆喔!

像我們家很少做冰塊,這時就會覺得有冰溫熱三溫的飲水機多好XD

 

最後將放冷的五花肉片薄就完成囉!
最近愛上用菜刀,有點相見恨晚,
怎麼這麼好用啊…

 


若一次烹煮大量,也可以放到冰箱隔天再吃,
冰冰涼涼也很適合夏日享用喔!

 


肉食主義閃亮一看到肉立刻衝來~

 

然後吃了一口欲罷不能…

 

我的餐桌怎麼有一隻手???

 


這妞兒就在給我偷肉吃!!!

 


一路吃不停耶!只好趕快開飯,
不然等等肉都被搶光了XDDD

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