【中式料理】小黃瓜炒五花肉～清冰箱又美味的必備料理。

上次在臉書看到這道菜的影片，立刻被燒到！
因為五花肉跟蛋基本上就是家裡常備食材，
之前又是小黃瓜季節，家裡好多小黃瓜，
全部炒在一起怎麼這麼好吃啊～

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小黃瓜炒五花肉，顧名思義食材就是五花肉跟小黃瓜，
但可以再加入蛋會更有融合感，而辛香料就是蔥薑蒜及辣椒～

 

五花肉先用鹽、胡椒、一點醬油醃漬一下。

 

小黃瓜則用糖鹽醃漬一下。
基本上就是下午可以先醃漬，
晚上做菜時剛好。

 

打兩顆蛋，將醃好的小黃瓜出水的汁倒掉，
五花肉從冰箱裡拿出回溫一下即可。

 

先將蛋炒到半熟後撈起。

 

五花肉兩面煎到上色。

 

將蔥薑蒜倒入五花肉中續炒出辛香料香氣！

 

加入米酒、醬油拌炒均勻～

 

最後加入水跟冰糖燒一下。

 

最後加入一開始的半熟蛋及醃漬好的小黃瓜

 

所有食材都拌炒均勻入味後就可起鍋盛盤。

 

其實小黃瓜、五花肉、蛋，
看起來是再普通不過的食材，
幾乎家裡都會常備，而三種炒在一起，
有肉有菜有蛋竟然那麼美味又下飯，
快點試試看！

 

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