【中式料理】塔香豆腐，消耗九層塔的好菜色。

豆腐是我們家也很常出現的一道菜色！
豆腐營養又好吃，冰箱裡真的常常都有這種盒裝豆腐，
除了肯吉外，我、閃亮、時髦都很愛，
自然而然就很常出現豆腐mix出的各種料理～

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因為之前買的九層塔又快變黑了，
就來做塔香豆腐吧！

其實塔香豆腐有點像蔥燒豆腐升級版，
材料跟步驟都一樣，就是大蒜、蔥段，
就多了最後九層塔的香氣…

 

冷鍋冷油燒熱後將切塊的豆腐下鍋，
兩面煎上色～

 

傳統板豆腐上色比較快，
盒裝嫩豆腐要上色會需要煎滿久，
所以外表有焦香氣息後，我就會加入大蒜跟蔥段。

 

加入醬油先把豆腐燒香～

 

再加入水及冰糖一同煨煮一下～

 

再加入九層塔～

 

拌一下有九層塔香氣後，
加蓋悶一下就可起鍋。

 

我個人很愛九層塔香氣，
加上嫩嫩的豆腐實在很迷人！
單吃或配飯都棒。

 

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