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【中式料理】塔香豆腐,消耗九層塔的好菜色。

豆腐是我們家也很常出現的一道菜色!
豆腐營養又好吃,冰箱裡真的常常都有這種盒裝豆腐,
除了肯吉外,我、閃亮、時髦都很愛,
自然而然就很常出現豆腐mix出的各種料理~

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因為之前買的九層塔又快變黑了,
就來做塔香豆腐吧!

其實塔香豆腐有點像蔥燒豆腐升級版,
材料跟步驟都一樣,就是大蒜、蔥段,
就多了最後九層塔的香氣…

 


冷鍋冷油燒熱後將切塊的豆腐下鍋,
兩面煎上色~

 

傳統板豆腐上色比較快,
盒裝嫩豆腐要上色會需要煎滿久,
所以外表有焦香氣息後,我就會加入大蒜跟蔥段。

 


加入醬油先把豆腐燒香~

 


再加入水及冰糖一同煨煮一下~

 


再加入九層塔~

 


拌一下有九層塔香氣後,
加蓋悶一下就可起鍋。

 


我個人很愛九層塔香氣,
加上嫩嫩的豆腐實在很迷人!
單吃或配飯都棒。

 

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