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【中式料理】久久就想來一盤的泡菜炒豬肉片。

我真的很喜歡酸酸的菜色,
感覺在夏天就是特別下飯啊!
所以這道菜真的不時就會上桌,
很簡單又很好吃,快點把它學起來。

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我目前很喜歡的泡菜是這款,
好像只有在家樂福看過,是沒有蒜味的素食韓國泡菜,
但這牌的滿酸的,也許不是每個人都喜歡的味道,
所以泡菜可以選擇自己喜歡的即可。

 

泡菜炒豬肉備料就如其名,
泡菜跟豬肉XDDD

泡菜選自己喜歡的,豬肉可以選擇豬肉片、
豬肉絲、三層肉都可以,按個人洗好。

我是剛好還有好市多的豬肉片,直接用豬肉片來做。

 

豬肉我先用了醬油、米酒稍微醃漬一下~
醃豬肉的時間再切了些洋蔥、蒜片、蔥段、紅蘿蔔絲提色增味。

 

鍋裡放油,熱鍋後加入剛剛醃漬的豬肉片~

 

豬肉大概八分熟先撈起~

 

鍋裡放油,熱鍋後再加入蔥段、蒜片、洋蔥、紅蘿蔔一同拌炒。

 

辛香料拌炒的聲音吱吱作響真的很好聽啊~

 

辛香料炒的差不多,洋蔥也炒軟後,
就可以加入泡菜囉!

 


把泡菜跟辛香料都炒出香味,
再加入泡菜汁續炒~

 


最後再加入炒至八分熟的肉片,
加入一點醬油、一點糖,一同拌炒,至全熟即可起鍋!

 


喔喔,真的覺得廚房搬到窗邊好美喔!
隨便拍這種色澤都好迷人~

 


因為怕泡菜辣,所以單獨幫他們炒了沒有加蔥薑蒜,
也沒有泡菜的椒鹽豬肉~

 

有些食譜會加入韓式辣醬,如果喜歡韓式辣醬有點甜甜的味道,
也可以加入喔~只是因為我嗜酸,所以都喜歡泡菜濃濃的酸香味,
就沒有另外再加韓式辣醬了!

超簡單又好吃到不行的泡菜炒豬肉,也可以把泡菜換成酸白菜,
一樣是我的愛,快試試吧~

 

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