【中式料理】久久就想來一盤的泡菜炒豬肉片。

我真的很喜歡酸酸的菜色，
感覺在夏天就是特別下飯啊！
所以這道菜真的不時就會上桌，
很簡單又很好吃，快點把它學起來。

快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：）

 

我目前很喜歡的泡菜是這款，
好像只有在家樂福看過，是沒有蒜味的素食韓國泡菜，
但這牌的滿酸的，也許不是每個人都喜歡的味道，
所以泡菜可以選擇自己喜歡的即可。

 

泡菜炒豬肉備料就如其名，
泡菜跟豬肉XDDD

泡菜選自己喜歡的，豬肉可以選擇豬肉片、
豬肉絲、三層肉都可以，按個人洗好。

我是剛好還有好市多的豬肉片，直接用豬肉片來做。

 

豬肉我先用了醬油、米酒稍微醃漬一下～
醃豬肉的時間再切了些洋蔥、蒜片、蔥段、紅蘿蔔絲提色增味。

 

鍋裡放油，熱鍋後加入剛剛醃漬的豬肉片～

 

豬肉大概八分熟先撈起～

 

鍋裡放油，熱鍋後再加入蔥段、蒜片、洋蔥、紅蘿蔔一同拌炒。

 

辛香料拌炒的聲音吱吱作響真的很好聽啊～

 

辛香料炒的差不多，洋蔥也炒軟後，
就可以加入泡菜囉！

 

把泡菜跟辛香料都炒出香味，
再加入泡菜汁續炒～

 

最後再加入炒至八分熟的肉片，
加入一點醬油、一點糖，一同拌炒，至全熟即可起鍋！

 

喔喔，真的覺得廚房搬到窗邊好美喔！
隨便拍這種色澤都好迷人～

 

因為怕泡菜辣，所以單獨幫他們炒了沒有加蔥薑蒜，
也沒有泡菜的椒鹽豬肉～

 

有些食譜會加入韓式辣醬，如果喜歡韓式辣醬有點甜甜的味道，
也可以加入喔～只是因為我嗜酸，所以都喜歡泡菜濃濃的酸香味，
就沒有另外再加韓式辣醬了！

超簡單又好吃到不行的泡菜炒豬肉，也可以把泡菜換成酸白菜，
一樣是我的愛，快試試吧～

 

延伸閱讀
肉片類：
。薑汁燒肉(生姜焼き)，美味一次就上手
。秋葵炒肉片～無心插柳柳成蔭的美味清冰箱菜色
.
里肌類：
。自製古早味排骨飯，最愛的懷舊好味道
。氣炸豬里肌排，超方便又美味的快速上菜料理
.
五花肉類：
。閉嘴紅燒肉，好吃到說不出話來的家常美味
。極品東坡肉～入口即化抓住目光與味蕾
。自製無敵免戳洞脆皮燒肉～
。氣炸鍋食譜：零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩)
。燜燒鍋做手切滷肉飯，冰糖醬油紹興酒的懷念古早美味
。五花肉炒豆乾，客家小炒變形版
。蒜泥白肉，清爽又能補足蛋白質的孕期好料理
.
梅花肉類：
。酸菜肉片湯，嗜酸者的好湯
。來點厚切多汁的日式叉燒肉吧
。青椒肉絲，清冰箱又下飯的好料理
。家常肉絲炒麵，一碗什麼都有！澱粉與肉及蔬菜一次搞定
。日立NS8水波爐食譜：烤豬梅花叉燒，丟進水波爐輕鬆完成
。醬香松阪豬＆松露味噌烤茄子～夏日三十分鐘快手上菜
.
絞肉類：
。自製眷村味炸醬麵，記憶中家的美好味道
。古早味蒸瓜仔肉，家有兒童的拌飯好料理