【中式料理】五花肉炒豆乾,客家小炒變形版。

某天肯吉去超市買早餐的食材,
突然拿了豆乾跟五花肉回來叫我做,
說要吃客家小炒,結果把五花肉切超大塊,
我們家又沒有乾魷魚,最後就做成變形版的客家小炒,
根本是五花肉炒豆乾,哪來客家小炒肉那麼大塊啊XDDD

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肯吉就拿回來這些,還烙了一句話說:
「知道我要吃什麼吧?」最好是這樣就看得出來啦


然後他很開心的自己哼著歌切起肉,
我到廚房大驚的說你不是要吃客家小炒?
肉還切那麼大塊?

肯吉就說:「我不管,我就要吃這麼大塊才爽」...


五花肉我先用醬油、糖、米酒醃漬了一下,
最好有30分鐘,但我們是隔天才吃,
所以醃漬了一整天非常入味。


熱油鍋加入蒜碎


加入醃漬好的五花肉翻炒


兩面都煎上色


加入豆干、醬油、糖


再加入水及泡開的蝦米一起拌炒入味


最後加入辣椒拌炒後就可起鍋了!


兩條五花肉加上一整包的豆乾,
五花肉炒豆乾的份量多的跟山一樣,
兩個人怎麼吃得完啊!!!


但是大塊大塊的五花肉,
吃起來的口感的確大勝客家小炒的肉絲,
而且其實我不愛客家小炒XDDD


滿滿的豆乾,口感超棒的五花肉,
兩人吃得超滿足,肯吉更是邊吃邊讚嘆怎麼那麼好吃,
畢竟重口味下飯菜他就喜歡,而且還是自己指定的五花肉大小,
他吃得超開心。

明明完全是四人份的份量,兩人也就這樣掃光了,
又是一道開心的下飯菜,帶便當也超適合喔:)

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