【中式料理】塔香茄子，紅燒茄子進階版！
茄子控又來了！！！
其實就是買了太多九層塔，每天吃九層塔蛋也吃膩了，
就用各種茄子、塔香豆腐、青醬來消耗九層塔吧～
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塔香茄子其實就是紅燒茄子的進階版！
也就是紅燒茄子最後加九層塔，就這麼簡單XD
所以食材一樣就是蒜、九層塔、茄子而已～
因為我是很討厭起油鍋的人，所以茄子我只用燙的！
通常燙茄子不變黑就是兩種方式：
1.水裡加醋不用壓
2.水裡不加醋用大勺將茄子壓入水中
只要確保燙時茄子皮朝下即可，也可看這篇：
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起油鍋爆香蒜末後，加入剛燙好的茄子！
加入醬油、冰糖、一點水，
一起燴煮一下～
最後加入九層塔一起拌炒入味就完成囉！
塔香茄子真的超簡單啊！
就是紅燒茄子最後加入九層塔就搞定。
而九層塔也不負眾望，因為香氣濃郁，
加入拌炒一下就能有濃郁九層塔香，比紅燒茄子更美味喔～
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