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【中式料理】超快速清燉蘿蔔玉米湯

有時候燉湯就是要有肉會更美味,
但因為蔬菜正對時,買了一大堆,
冰箱裡卻沒有排骨,臨時想喝蔬菜湯又怕少一味?
這時高湯真的好重要!!!

而且蘿蔔湯要怎麼快速入味又鬆軟,這篇有小撇步教給你~

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自從換了超美IH爐後,就更愛在中島烹飪了!
前陣子因為肯吉發現一間蔬果店超便宜,
不小心買超多塞爆冰箱,來煮湯就是清冰箱料理~

而我燉蘿蔔湯的小撇步,就是白蘿蔔都會先冷凍,
這也是在阿基師那邊學到的,這樣蘿蔔會超快燉爛,
也會更入味喔!

 

而我說的高湯就是這個北海道高湯!
我最近真的愛上他就是因為他超方便,
一次一包直接丟進湯裡就搞定,而且完全無添加,
就是用香菇、鰹魚、昆布等等作成的高湯包,
味道也是煮這種蔬菜湯超搭。

 


用了IH爐後,收到最多問題就是「真的好用嗎?」
這根本跟洗碗機好不好用的答案一樣,只能說相見恨晚啊~
IH熱能有90%,所以真的超快滾!

一樣的水量,瓦斯爐可能要多一倍時間才能煮滾!
所以現在湯湯水水或是燉煮類我都喜歡在IH爐上用~

 


水滾後放入高湯包,大滾個3、5分鐘後,就可以轉小火燉煮。

 


IH爐對我來說除了更快滾外,
還有一點我很熱愛就是火力大小很一致。

以往我自己用的瓦斯爐是五口爐,所以大火跟小火區別很分明!
但搬家後建商付的兩口爐我還是用不慣,因為轉最小火還是超大,
有時候燉個肉不過轉小火30分鐘,卻還是把湯汁都快要燒乾,
關於這一點我真的很難習慣…

但IH爐有1~9的的火力選擇,
大火力真的超快讓水滾,小火利又能保溫,
這種火力分明對我來說超重要。

 

更別說定時功能超棒了!
以往用瓦斯爐我還要買一個定時器,
不然30分鐘後可能都忘了爐上還在燉東西…

但IH爐卻是可以直接定時,時間到了自動關火,
完全我這種只有三秒記憶力的金魚腦主婦必備啊~

 

燉煮30分鐘,倒數15分鐘把牛肋、鮭魚都丟進氣炸鍋,
再炒個綜合蔬菜,等湯好了也剛好可以吃晚餐!

 

我直接用這鍋湯燙秋葵,又多變出一道菜,
是不是很聰明XDDD

 


水滾後蔬菜全部丟下去,5分鐘轉小火再定時燉個半小時,
蘿蔔玉米湯就完成了~

 

玉米跟蘿蔔都變得鬆軟好入口,
用了高湯包湯頭超棒,完全沒有調味就好好喝!!!

 


超愛吃玉米的時髦直接把玉米都當一道菜XDDD

 



晚餐後雞婆小幫手硬要幫忙!

現在什麼都要吵著說:「我來」的時髦每次都搶著要操作洗碗機,
因為超方便,倒洗碗粉後關起來,開機再按下啟動鍵就搞定,
洗碗機真的簡單到三歲小孩都會😏

 

懶得燉高湯、家裡沒有肉類又想喝鮮甜高湯的主婦們,
不要逼死自己,有時候方便的即時高湯包真的很方便,
清冰箱蔬菜丟進去就超美味。

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