【中式料理】腐乳空心菜～餐桌上一定要有的美味佳餚。

空心菜是我最喜歡的一種蔬菜，
尤其熱愛宜蘭的水耕空心菜，
粗粗的管咬起來超脆口，
隨便加個蒜頭去炒就超好吃！！！

而豆腐乳也是我這種台妹的愛，
兩個加在一起就完美～

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空心菜用手挑完後，分成葉菜跟菜管～

豆腐乳我其實之前都買那種媽媽手工釀造的豆腐乳，
但又被全聯社團燒到，說這個江記梅子豆腐乳很好吃，
而且其實江記的工廠離青埔不遠，一定要捧場一下啊，
默默地就把這豆腐乳買回家了…

因為我還沒單吃，拿來炒空心菜覺得超美味，
但朋友覺得單吃太甜，所以還是按照個人口味選擇習慣的，
據說江記還有一款酒釀豆腐乳不會甜，也可以選那罐。

 

先把豆腐乳拿出來，加入醬油、水後調和成腐乳醬！

 

如果喜歡蒜味的，可以先下蒜爆香後，
再加入菜梗鮮炒軟。

 

接著加入葉菜的部分

 

淋上剛剛調好的腐乳汁快速拌炒後即可起鍋。

 

就這麼簡單，搞定收工！
是不是超快速又方便～

 

腐乳已經有鹹味我就沒有另外再加鹽，
但若你覺得口味不夠，還是可以按照個人喜好調味喔！

 

時髦小時候其實常常挑食不吃菜，
現在對菜的接受度越來越高，
每次餐桌上的菜他都會說：「要吃菜菜」。

豆腐乳的味道不會太濃郁，卻很下飯，
給每次都蒜炒青菜有點膩的祝褔們一盞明燈，
跟我一樣台很愛吃豆腐乳的，拿來炒青菜也超好吃：）

 

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