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【中式料理】腐乳空心菜~餐桌上一定要有的美味佳餚。

空心菜是我最喜歡的一種蔬菜,
尤其熱愛宜蘭的水耕空心菜,
粗粗的管咬起來超脆口,
隨便加個蒜頭去炒就超好吃!!!

而豆腐乳也是我這種台妹的愛,
兩個加在一起就完美~

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空心菜用手挑完後,分成葉菜跟菜管~

豆腐乳我其實之前都買那種媽媽手工釀造的豆腐乳,
但又被全聯社團燒到,說這個江記梅子豆腐乳很好吃,
而且其實江記的工廠離青埔不遠,一定要捧場一下啊,
默默地就把這豆腐乳買回家了…

因為我還沒單吃,拿來炒空心菜覺得超美味,
但朋友覺得單吃太甜,所以還是按照個人口味選擇習慣的,
據說江記還有一款酒釀豆腐乳不會甜,也可以選那罐。

 


先把豆腐乳拿出來,加入醬油、水後調和成腐乳醬!

 


如果喜歡蒜味的,可以先下蒜爆香後,
再加入菜梗鮮炒軟。

 

接著加入葉菜的部分

 


淋上剛剛調好的腐乳汁快速拌炒後即可起鍋。

 


就這麼簡單,搞定收工!
是不是超快速又方便~

 


腐乳已經有鹹味我就沒有另外再加鹽,
但若你覺得口味不夠,還是可以按照個人喜好調味喔!

 


時髦小時候其實常常挑食不吃菜,
現在對菜的接受度越來越高,
每次餐桌上的菜他都會說:「要吃菜菜」。

豆腐乳的味道不會太濃郁,卻很下飯,
給每次都蒜炒青菜有點膩的祝褔們一盞明燈,
跟我一樣台很愛吃豆腐乳的,拿來炒青菜也超好吃:)

 

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