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【中式料理】涼拌大黃瓜:夏日免開火的清爽料理。

一到夏天就很懶得做菜?尤其近期夏天真的熱到不行,
一想到要開爐火就會崩潰不想進廚房…

所以姐的夏天幾乎都用烤箱菜、涼拌、滷菜,
這樣幾乎不用在廚房像火燒島一樣汗流浹背,
就能輕鬆上菜!!!

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上次肯吉看大黃瓜特價$19就買了回家,
不過因為肯吉每次包包裡都裝滿東西,像小叮噹的口袋一樣,
所以常常東西都會漏掉,某天在包包裡翻出這個大黃瓜,
竟然在他包裡已經躺了快一週,肯吉叫我看看還能不能吃,
能吃的話用最快速度當天就要吃掉!!!

能在包包裡放一根特價的大黃瓜還放了一週都不知道,
時髦也是驚呆了XDDD


結果大黃瓜還真耐放,只有下面有點萎縮外,
其他都好好的,就立刻切片來料理~


本來是想煮大黃瓜湯,但後來覺得太熱不想喝湯,
立刻轉念想說不然來做涼拌大黃瓜好了!

所以看起來切得很厚,是因為原本要煮湯用的XDDD
要涼拌的話可以用薄片喔(下面補上薄片醃漬的照片了)~




切好的小黃瓜放入樂扣,
加入辣椒、醬油、醋、糖、鹽~

把醬料加好後,蓋上密封盒蓋,上下搖晃後放入冰箱~
急的話最少也讓它醃個半小時比較好喔~


有時候經過冰箱就把樂扣上下搖一搖,
半小時之後打開來就已經醃漬入味了~

因為切薄片,所以更容易入味!


大黃瓜放入冰箱醃漬的時間,把薄鹽鯖魚放進烤箱,
燙把青菜,把滷汁裡的豆腐撈起來,
就是清爽不會大汗淋灕的夏日清爽餐囉!


雖然肯吉回來急急忙忙醃漬的大黃瓜,但就頗入味,
且加了醋有酸香的味道非常開胃清爽,超適合夏天。

熱死人的天氣不知道吃什麼?就來做超簡單又清爽的涼拌菜吧!

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