【廚娘魔法】涼拌小黃瓜快速入味小撇步，隨時可以迅速上桌。
我個人很喜歡小黃瓜這款食材。
每次在餐館裡，看到一盤又一盤的小菜，
總忍不住會拿上一盤涼拌小黃瓜！
其實，涼拌小黃瓜非常簡單，
在家自製可以愛吃多少就吃多少，
而且還有小撇步讓醃漬過程能更快入味，
快點學起來～～～
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首先，將小黃瓜切長條塊狀，
也可以先將小黃瓜拍碎後再切，
這樣小黃瓜可以更快速入味。
以往我自己自製涼拌小黃瓜，
都習慣先加鹽讓小黃瓜出水後再淹漬。
某一天，看到阿基師說其實要先加糖，
利用它的滲透壓會讓小黃瓜更加快速的入味，
這天就來試試看快速入味的涼拌小黃瓜做法！！！
首先，先加入糖，並用手抓勻～
接著再加入適量的鹽，最後加入醋，
其實應該還要再加蒜頭，也可加上辣椒增色與增加香氣，
不過當天家裡蒜頭辣椒都沒了，我就沒放，
大家都知道我就是個做菜隨性到天邊的人啊XD
阿基師的食譜是說糖與白醋都是小黃瓜的1/6，提供給大家參考～
不過我做菜比較不太抓精準的比例，都是靠感覺隨便加．．．
接著放入保鮮盒後，上下左右搖晃一陣，
就放入冰箱了～～～
晚上要吃飯時才將涼拌小黃瓜拿出來～
原本還很懷疑中午才醃，真的才過一下就入味了嗎？
沒想到真的一下就入味了，很不可思議！！！
跟以前我用鹽巴醃漬的涼拌小黃瓜相比，
真的縮短好多時間，以後臨時想吃涼拌小黃瓜也不用擔心，
只要用糖醃漬，就能吃到快速入味的涼拌小黃瓜囉～
主婦們快學起來：）
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