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【廚娘魔法】涼拌小黃瓜快速入味小撇步,隨時可以迅速上桌。

SAMSUNG CAMERA PICTURES我個人很喜歡小黃瓜這款食材。

每次在餐館裡,看到一盤又一盤的小菜,
總忍不住會拿上一盤涼拌小黃瓜!

其實,涼拌小黃瓜非常簡單,
在家自製可以愛吃多少就吃多少,
而且還有小撇步讓醃漬過程能更快入味,
快點學起來~~~

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首先,將小黃瓜切長條塊狀,
也可以先將小黃瓜拍碎後再切,
這樣小黃瓜可以更快速入味。

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以往我自己自製涼拌小黃瓜,
都習慣先加鹽讓小黃瓜出水後再淹漬。

某一天,看到阿基師說其實要先加糖,
利用它的滲透壓會讓小黃瓜更加快速的入味,
這天就來試試看快速入味的涼拌小黃瓜做法!!!

首先,先加入糖,並用手抓勻~

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接著再加入適量的鹽,最後加入醋,
其實應該還要再加蒜頭,也可加上辣椒增色與增加香氣,
不過當天家裡蒜頭辣椒都沒了,我就沒放,
大家都知道我就是個做菜隨性到天邊的人啊XD

阿基師的食譜是說糖與白醋都是小黃瓜的1/6,提供給大家參考~
不過我做菜比較不太抓精準的比例,都是靠感覺隨便加...

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接著放入保鮮盒後,上下左右搖晃一陣,
就放入冰箱了~~~

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晚上要吃飯時才將涼拌小黃瓜拿出來~

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原本還很懷疑中午才醃,真的才過一下就入味了嗎?
沒想到真的一下就入味了,很不可思議!!!

跟以前我用鹽巴醃漬的涼拌小黃瓜相比,
真的縮短好多時間,以後臨時想吃涼拌小黃瓜也不用擔心,
只要用糖醃漬,就能吃到快速入味的涼拌小黃瓜囉~

主婦們快學起來:)

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