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【廚娘魔法】干貝絲瓜~不加一滴水,超香濃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA又是到兩年前隨手做的家常菜,
翻出舊回的照片趕緊記錄一下,
不然以後連自己做過這道菜都忘了XDDD

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一直好喜歡絲瓜那種香甜的氣息。
某天翻到冰箱裡還有冷凍小干貝,
又買了條絲瓜,索性就來做清甜的干貝絲瓜。

不用加任何水,甚至不需要調味,
就能吃到超美味的鮮甜味~

 

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首先,將嫩薑去皮切絲~

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拿碗將干貝盛裝,倒入些許米酒、一些胡椒,
再加入一部分薑絲,稍稍醃漬去腥~

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絲瓜去頭尾、去皮後,
縱形對切,再切塊!

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OLYMPUS DIGITAL CAMERA熱油鍋,倒入絲瓜稍稍拌炒,
讓每個絲瓜都粘到油份~

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倒入薑絲與干貝,稍稍拌炒後蓋上鍋蓋~

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沒加一滴水的干貝絲瓜卻已經充滿了湯汁~
嚐嚐味道卻也不太需要調味就非常鮮甜!

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燒燴個15分鐘,即可盛盤~

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裝盤再盛飯,就可以享受晚餐時光~

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熱呼呼的白飯放上香脆的素鬆,吃起來就很誘人~

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炒絲瓜一直是道簡單卻又非常美味的家常菜,
再搭配上海鮮,像是蛤蜊或是干貝,
能讓湯汁更加濃郁鮮美,
也是道15-20分鐘就能上菜的佳餚!

以後做蛤蜊絲瓜,切記不要再加水,
讓絲瓜釋放出自身香甜的湯汁,保管下飯無比,
快學起來吧:)

 

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