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【中式料理】紅蘿蔔炒蛋,健康又美味的家常菜。

SAMSUNG CSC紅蘿蔔炒蛋,是經常會出現在自助餐裡的菜色,
其實也是我跟肯吉在家常吃的家常菜!

因為我們都是蛋控,幾乎每餐都會看到桌上出現蛋料理,
最愛的當然就是番茄炒蛋:必備家常菜~蕃茄炒蛋,自助餐的經典美味
但當番茄爆炸貴的時候,紅蘿蔔炒蛋就會變成替代好物~~~

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紅蘿蔔我會先切絲後,川燙一下,
不然因為紅蘿蔔要炒熟要花比較多時間,
若沒有先川燙,直接跟蛋一起拌炒,很容易蛋已經過熟,
但紅蘿蔔還很硬的情形...

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川燙過的紅蘿蔔絲加入蛋中,
加入一點水及鹽巴調味~

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將蛋液與紅蘿蔔及調味料混合均勻

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倒入食用油,熱鍋後再下蛋。
炒蛋記得一定要鍋熱再下蛋才會炒得美喔~

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炒蛋我不喜歡炒得太細碎,
所以撥成這樣大大塊,約莫九分熟就可以起鍋,
因為蛋會有熱度會再慢慢熟成,所以我習慣九分熟起鍋,
讓他在盤中再加熱一下,熟度會剛剛好~

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沒出去工作的時候,大部分的時間我們會在家裡吃飯!

因為平常工作的時候餐點都非常華麗又肥滿,
所以在家吃的時候其實都是很簡單的家常菜,
讓腸胃舒緩也多補充一些外食吃不到的營養。

蛋料理真的是簡單又好吃的家常菜,新手廚娘也能快速上手喔:)

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