茄子食譜

【中式料理】塔香茄子,紅燒茄子進階版!

【中式料理】塔香茄子,紅燒茄子進階版!
茄子控又來了!!! 其實就是買了太多九層塔,每天吃九層塔蛋也吃膩了, 就用各種茄子、塔香豆腐、青醬來消耗九層塔吧~ 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   塔香茄子其實就是紅燒茄子的進階版! 也就是紅燒茄子最後加九層塔,就這麼簡單XD 所以食材一樣就是蒜、九層塔、茄子而已~   因為我是很討厭起油鍋的人,所以茄子我只用燙的! 通常燙茄子...

【中式料理】魚香茄子~其實裡面根本沒有魚!

【中式料理】魚香茄子~其實裡面根本沒有魚!
我是超級無敵茄子控,只要自助餐或是麵食小店, 小菜中有茄子,我幾乎就不會放過!!! 每次去熱炒店總是看到茄子也忍不著點, 常看到許多人對茄子很嫌棄, 但明明茄子就是超級美食啊~ 快來我的地盤:aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群,一起聊天玩樂:)   因為我是很討厭起油鍋的人,所以茄子我只用燙的! 通常燙茄子不變黑就是兩種方式: 1.水裡加醋不用壓 2.水裡不加醋用大勺將茄子壓入...

【中式料理】 凉拌茄子醬料做法~加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步!

【中式料理】 凉拌茄子醬料做法~加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步!
夏天就是想一直吃涼拌菜啊! 前陣子才做了可以連吃一兩週的涼拌小黃瓜, 又因為每次到便宜蔬果店總是忍不住買$2一根的茄子, 每次都買一堆,怎麼用都用不完,乾脆直接來盤涼拌茄子。 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   我是超級無敵茄子控,只要自助餐或是麵食小店, 小菜中有茄子,我幾乎就不會放過!!! 在家自己做份量可以多到吃到膩, 這樣才過癮又滿...

【中式料理】塔香茄子,重口味又下飯的開胃好料理。

【中式料理】塔香茄子,重口味又下飯的開胃好料理。
我真的真的很喜歡茄子, 每次不管是自助餐或是點菜的餐廳, 只要看到茄子一定會點! 上次在冰箱裡又挖到一包茄子, 突然想吃炒茄子,就這樣,超美味的塔香茄子就出現了! 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   最重要的是這道塔香茄子裡的九層塔是露台摘來的, 我以為我們的香草都在我們出國沒空顧他們的情況下, 早就自生自滅全部死光光了, 沒想到九層塔還長...

【中式料理】茄子不變黑的小撇步~涼拌茄子!

【中式料理】茄子不變黑的小撇步~涼拌茄子!
我是超級無敵茄子控,只要自助餐或是麵食小店, 小菜中有茄子,我幾乎就不會放過!!! 每次想要在家做茄子料理,要漂亮色調就要過油, 又不想讓茄子吸入過多油而顯得油膩? 快來看看怎麼做,不用過油, 卻又能保持茄子漂亮的紫色調~ 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   首先熱一鍋水~ 在水快滾時,迅速將茄子切長條塊!   滾水中加入一點白醋...