【中式料理】芥藍炒蝦仁，去除芥蘭生味的小撇步。
芥蘭菜是一種很挑人的菜！
很多人不喜歡它的生味還有微苦味。
但我跟肯吉都滿喜歡那種脆口的口感～
這次因為冰箱裡蝦仁一直用不完，
直接拿來炒芥蘭，沒想到很合適呢！
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這完全也是道清冰箱料理，卻沒想到意外的搭！
超級好吃～
把芥蘭菜洗好、蒜頭切片或切末或拍碎皆可，
再拿出冷凍僅剩的幾隻蝦仁就搞定一半！
鮮蝦仁先煎熟後撈起～
接著下芥蘭菜拌炒
這時加米酒及鹽調味。
加了米酒後，芥藍那股生味就消失囉～
最後加入一開始炒熟的蝦仁再一同拌炒後就可起鍋！
有肉有菜有豆腐，蛋白質足夠XD
以前還不知道米酒的真諦，覺得芥藍怎麼吵都有股生味…
後來料理開始加米酒後，發現加了米酒，芥藍再也沒有生味，
而且有米酒香氣超好吃～～～
至於芥蘭微苦的味道就是他的標誌，
這個就無法改變，而我跟肯吉就是喜歡這種微苦味，
所以很愛芥蘭…
如果你也怕芥藍的生味，下次可以試試喔！
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