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【中式料理】XO醬炒空心菜,鹹香的好味道。


從疫情開始後,有段時間超難買到蔬菜,
於是那時候蔬菜箱超風行,但我卻都沒有買過,
就是其實蔬菜我愛的只有那幾樣XDDD

像是空心菜、地瓜葉、水璉、高麗菜…
但蔬菜箱裡還會有很多我不愛的青菜,
所以每次都沒下手~

最近雖然菜價還是不低,但至少蔬菜架上不會總是空的,
於是空心菜、地瓜葉又開始登場囉!

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平常空心菜、地瓜葉因為懶惰我都用燙的~
但最近入手了飛高糕的XO醬,實在太喜歡,
當然要用他們家XO醬來炒空心菜,
想到就流口水~

飛高糕的XO醬、蘿蔔糕在這買~
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冷鍋冷油等鍋熱點後就可以加入蒜頭,
炒出蒜香~

 


空心菜在清洗時我就會將葉跟梗分開!
先下梗吵到半軟後再下葉~

 


梗葉都有吃到油水後,就可以加入XO醬~
我大概加入了兩匙XO醬,圖中是一匙的量!

 

把XO醬拌炒均勻後,就可以加點魚露提香,
覺得不夠鹹再加點鹽就可以起鍋囉。

 

下午六點前,陽光都好美。

 


我並沒有因為有小孩就放棄家裡要求的美感,
還是很堅持用漂亮的東西,這點真的很重要,
孩子對美的高度真的會從小耳濡目染。

像我是個很愛鍋碗瓢盆的人,
只要有新鍋新餐具就會心情絕佳,
現在每次時髦看到有新鍋子盤子也會特別開心!

尤其他已經會開始在吃飯前打開我的碗盤抽屜選妃:
「今天吃飯要用這個叉子配這個碗,然後杯子用這個」、
「我的麵要用這個裝」、「今天芭樂要用這個盤子,媽媽用這個叉子」…

美感是最好的家教,真的所言不假:)

 

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