【東方料理】一鍋煮料理：番茄燉牛肋，番茄控必備的酸香下飯菜。
我本身就是個番茄控，任何番茄料理都是我的愛！
而番茄本身也是個放在哪都不會顯得突兀的菜色，
反而是身在哪就能融入的毫無痕跡，
又能把自己獨有的酸香給釋放出來～
番茄除了跟蔬菜、但很合拍外，跟肉類也無把搭襯。
這道番茄燉牛肋簡單又好吃，一定要學起來！
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番茄其實跟牛肉超搭，搭配牛腱牛肋燉煮我覺得都很可以！
一看到牛肋，我腦海裡就浮現出他們番茄你儂我儂的樣子！
最後跟花磚墊一起上桌，真的美到不行，
完全可以變成咖啡店的套餐啊XDDD
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其實我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷，
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊，美國牛才香嘛～
當初廠商跟我說澳洲牛的時候其實我有點興趣缺缺，
但後來因為這是取得AOC的有機牛肉，我整個被吸引，
你們可以自己查一下AOC有機認證的牛肉真的滿難取得之外，
他是自然放牧也讓牛隻在快樂的環境下成長，
雖然最後也是要被我們吃XD
不過不會吃基改穀物這個我覺得很重要，
而價格沒有比較貴就想說試試。
我要說實話，這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃，
看起來都沒油花怎麼會好吃？我就是愛肥肉的人啊～
沒想到我真的要下跪，我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱，真的非常好吃！
尤其肉絲完全沒油花看起來超乾，
結果嫩到不行，我都以為我在吃菲力，
所以也超適合有小孩與長輩的家庭囤貨，
因為肉質嫩到不行，真的會嚇到！！！
真的要大力讚賞願意在台灣做有機肉品的廠商啊～
我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀，因為真的很好吃！！！
首先先將牛肋切塊，大小按照你喜歡燉煮口感而定。
喜歡比較有嚼勁的可以切大塊些，喜歡軟懶點的可以小塊點～
其實燉牛肉時我通常會用過活水的方式，
但因為跟蕃茄燉煮是偏向香濃的菜餚，
我就先將牛肋在鍋中煎到外表焦香～
接著再加入洋蔥、番茄稍微拌炒。
加入米酒
加入蓋過食材的水量。
若是用鑄鐵鍋，其實可以完全無水料理！
只是當初搬家時，小型鑄鐵鍋都出清了，
現在鑄鐵鍋只剩超大的那種，
煮這種兩三人份的食物就大才小用了…
最後只好用琺瑯鍋燉煮，還是加水會比較好喔～
加入番茄醬後拌勻，就可以開始燉煮。
先開大火煮開後，轉小火燉煮30分鐘～
最後要起鍋前五分鐘，再放一些番茄進去，
這樣一鍋裡會有燉煮到很軟爛變成泥的番茄，
也會有吃起來比較有口感的番茄角喔！
鐺鐺，我們的一鍋煮番茄燉牛肋完成了！！！
這色澤是不是就很誘人，立刻想來個三碗白飯，
或是一整條長棍來配～
因為番茄特有的酸香配上牛肉的香氣，
再加上番茄醬已經有鹹味，整鍋已經把番茄的美味發揮得淋漓盡致，
所以我本身是沒有再調味，但都可以按照個人習慣調整味道喔！
其實這番茄牛肋直接配白飯就是超完美的一餐，
但有了時髦單一道菜好像不太夠，
所以最後又是一桌上菜XDDD
懶得燉煮想快速的話也不用擔心，
選擇澳洲有機牛裡面的牛排類，
丟進氣炸烤箱200度12分鐘，
然後在烤箱裡靜置個15分鐘，
就是超美味牛排，不用起油鍋就搞定，
而且真的無敵好吃！！！
我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷，
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊，美國牛才香嘛～
我要說實話，這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃，
看起來都沒油花怎麼會好吃？我就是愛肥肉的人啊～
沒想到我真的要下跪，我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱，真的非常好吃！
尤其肉絲完全沒油花看起來超乾，
結果嫩到不行，我都以為我在吃菲力！
我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀，因為真的很好吃，
價格又不貴，一定要推薦給現在也防疫在家吃，要囤食材的你！！！
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