【東方料理】一鍋煮料理:番茄燉牛肋,番茄控必備的酸香下飯菜。

我本身就是個番茄控,任何番茄料理都是我的愛!
而番茄本身也是個放在哪都不會顯得突兀的菜色,
反而是身在哪就能融入的毫無痕跡,
又能把自己獨有的酸香給釋放出來~

番茄除了跟蔬菜、但很合拍外,跟肉類也無把搭襯。
這道番茄燉牛肋簡單又好吃,一定要學起來!

.

快來我的地盤:aiko愛生活instagram好物社團一起聊天玩樂:)

 

番茄其實跟牛肉超搭,搭配牛腱牛肋燉煮我覺得都很可以!

一看到牛肋,我腦海裡就浮現出他們番茄你儂我儂的樣子!
最後跟花磚墊一起上桌,真的美到不行,
完全可以變成咖啡店的套餐啊XDDD

更多澳洲有機牛食譜,澳洲有機牛太欠囤
超多汁有機牛絞肉日式漢堡排,大人小孩搶著吃
超快速奶油骰子牛丼飯,美味到要把舌頭也吞下的一人料理

滷牛腱、醬牛肉食譜~同場加映大餅捲牛肉
清燉牛肉湯,清爽的夏日湯品
京醬牛肉絲,想念北京的味道
番茄燉牛肋,番茄控必備的酸香下飯菜
超簡單燉牛肋,新手廚娘也能一次就上手

更多日本餐盤實作,每道菜都強
偷吃步糖醋雞丁,免起油鍋快手上菜
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜
記憶裡的暖胃早餐~酒釀蛋
腐乳空心菜~餐桌上一定要有的美味佳餚

其實我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷,
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊,美國牛才香嘛~

當初廠商跟我說澳洲牛的時候其實我有點興趣缺缺,
但後來因為這是取得AOC的有機牛肉,我整個被吸引,
你們可以自己查一下AOC有機認證的牛肉真的滿難取得之外,
他是自然放牧也讓牛隻在快樂的環境下成長,
雖然最後也是要被我們吃XD

不過不會吃基改穀物這個我覺得很重要,
而價格沒有比較貴就想說試試。

我要說實話,這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃,
看起來都沒油花怎麼會好吃?我就是愛肥肉的人啊~
沒想到我真的要下跪,我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱,真的非常好吃!

尤其肉絲完全沒油花看起來超乾,
結果嫩到不行,我都以為我在吃菲力,
所以也超適合有小孩與長輩的家庭囤貨,
因為肉質嫩到不行,真的會嚇到!!!

真的要大力讚賞願意在台灣做有機肉品的廠商啊~
我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀,因為真的很好吃!!!

 

首先先將牛肋切塊,大小按照你喜歡燉煮口感而定。
喜歡比較有嚼勁的可以切大塊些,喜歡軟懶點的可以小塊點~

 


其實燉牛肉時我通常會用過活水的方式,
但因為跟蕃茄燉煮是偏向香濃的菜餚,
我就先將牛肋在鍋中煎到外表焦香~

 

接著再加入洋蔥、番茄稍微拌炒。

 

加入米酒

 


加入蓋過食材的水量。
若是用鑄鐵鍋,其實可以完全無水料理!

只是當初搬家時,小型鑄鐵鍋都出清了,
現在鑄鐵鍋只剩超大的那種,
煮這種兩三人份的食物就大才小用了…

最後只好用琺瑯鍋燉煮,還是加水會比較好喔~

 


加入番茄醬後拌勻,就可以開始燉煮。
先開大火煮開後,轉小火燉煮30分鐘~

 


最後要起鍋前五分鐘,再放一些番茄進去,
這樣一鍋裡會有燉煮到很軟爛變成泥的番茄,
也會有吃起來比較有口感的番茄角喔!

 


鐺鐺,我們的一鍋煮番茄燉牛肋完成了!!!
這色澤是不是就很誘人,立刻想來個三碗白飯,
或是一整條長棍來配~

 


因為番茄特有的酸香配上牛肉的香氣,
再加上番茄醬已經有鹹味,整鍋已經把番茄的美味發揮得淋漓盡致,
所以我本身是沒有再調味,但都可以按照個人習慣調整味道喔!

 

其實這番茄牛肋直接配白飯就是超完美的一餐,
但有了時髦單一道菜好像不太夠,
所以最後又是一桌上菜XDDD

懶得燉煮想快速的話也不用擔心,
選擇澳洲有機牛裡面的牛排類,
丟進氣炸烤箱200度12分鐘,
然後在烤箱裡靜置個15分鐘,
就是超美味牛排,不用起油鍋就搞定,
而且真的無敵好吃!!!

我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷,
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊,美國牛才香嘛~

我要說實話,這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃,
看起來都沒油花怎麼會好吃?我就是愛肥肉的人啊~
沒想到我真的要下跪,我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱,真的非常好吃!

尤其肉絲完全沒油花看起來超乾,
結果嫩到不行,我都以為我在吃菲力!

我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀,因為真的很好吃,
價格又不貴,一定要推薦給現在也防疫在家吃,要囤食材的你!!!

 

.

延伸閱讀:

糖醋里肌超簡單做法|大人小孩都喜歡的酸甜滋味
.
氣炸鍋+市售炸魚柳完成偷吃步免起油鍋糖醋魚柳
.
氣炸豆乳雞食譜~同場加映咖哩豆乳雞太陽飯
.
氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩)
.
偷吃步糖醋雞丁,免起油鍋快手上菜
.
醬燒牛肋,濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼
.
醬燒牛小排,漂亮的色澤讓人食指大動
.
豆乾肉絲,正統偷飯賊的下飯菜
.
太陽蒸肉餅~簡單好做、孩子超愛的料理
.
滷牛腱、醬牛肉食譜~同場加映大餅捲牛肉
.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
無水蕃茄燉牛肉
.
蘿蔔燒肉~配上正對時的白蘿蔔,紅燒肉更美味的進階版
.
絞肉炒豆乾,無法抗拒的便當菜色

.
超喜歡的酸香下飯菜~酸白菜炒牛肉
.
蒜泥白肉,夏日冷冷吃的美味肉品料理

.
閉嘴紅燒肉,好吃到說不出話來的家常美味

.
京醬牛肉絲,想念北京的味道
.
秋葵炒肉片~無心插柳柳成蔭的美味清冰箱菜色
.
燜燒鍋做手切滷肉飯,冰糖醬油紹興酒的懷念古早美味
.
超簡單紅燒牛肋,新手廚娘也能一次就上手

一鍋煮料理:番茄燉牛肋,番茄控必備的酸香下飯菜

古早味蒸瓜仔肉,家有兒童的拌飯好料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有!澱粉與肉及蔬菜一次搞定
.
青椒肉絲,清冰箱又下飯的好料理
.
馬鈴薯燉雞,無敵下飯的清冰箱菜系
.
五花肉炒豆乾,客家小炒變形版
.
日立NS8水波爐食譜:烤豬梅花叉燒
.
氣炸豬里肌排,超方便又美味的快速上菜料理
.
家常肉絲炒麵,一碗什麼都有
.
久久就想來一盤的泡菜炒豬肉
.
小黃瓜炒五花肉~清冰箱又美味的必備料理

蒜泥白肉,清爽又能補足蛋白質的孕期好料理
.
仿若名店的咖哩炸雞飯
.
清燉牛肉湯,清爽的夏日湯品
.
酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯

蘿蔔虱目魚丸湯

感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯
.
冰花煎餃/雪花煎餃~超簡單卻又美味酥脆

 

.

.

香煎干貝~煎出鮮嫩多汁干貝的好方法
.
鮮蝦粉絲煲,輕鬆上桌的宴客菜
.
好市多料理~豆腐乳蒸鱸魚

超快速上菜~清蒸豆豉鱈魚

.

.

絕美蒸蛋兩步驟搞定,跟布丁一樣吹彈可破
.
記憶裡的暖胃早餐~酒釀蛋
.
想念中的醬炒四季豆~阿媽牌生鐵鍋
.
三杯米血杏鮑菇,大口吃飯的下飯菜
.
芥藍炒牛肉,鐵板鑊氣配上牛小排燒烤片就是美味
.
台版韓式雜菜炒冬粉
.
苦瓜炒番茄,微苦酸香超好吃
.
薑汁炒大芥蘭,步驟繁瑣卻美味的緊
.
豆苗蝦仁,更豐富的口感
.
清炒大豆苗~挑菜很花時間,但吃起來很美好
.
好市多食材料理~蘆筍炒蝦仁
.
塔香茄子,紅燒茄子進階版
.
魚香茄子~其實裡面根本沒有魚
.
凉拌茄子醬料做法~加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步
.
蒼蠅頭,重口味的美味下飯菜
.
韭菜花炒豆干,超下飯的素食版蒼蠅頭
.
氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐
.
高湯地瓜葉
.
XO醬炒高麗菜,微辣爽脆的好味道
.
番茄炒高麗菜,多了酸香的好滋味
.
清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步,新手廚娘一定要學起來
.
醋溜土豆絲,冷熱都好吃的下飯菜
.
XO醬炒空心菜,鹹香的好味道
.
腐乳空心菜~餐桌上一定要有的美味佳餚
.
芥藍炒蝦仁,去除芥蘭生味的小撇步

麻婆豆腐,香香麻麻的下飯料理
.
水蓮炒菇~高湯版更多汁鮮美
.
上湯娃娃菜~用滴雞精當湯底的快速偷吃步
.
塔香豆腐,消耗九層塔的好菜色
.
酸菜炒豆乾,下飯便當菜
.
什菜炒蘆筍,清冰箱又補充纖維的菜色
.
蝦皮絲瓜,不加一滴水的濃郁香氣超迷人
.

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *