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【中式料理】超簡單紅燒牛肋,新手廚娘也能一次就上手。

有時候懶得做菜的時候,我就會做燉煮菜色。
有時候份量做多一點,可以連吃個幾天,
主婦好幾天不用準備主菜超輕鬆!

而且每次燉煮料理上桌,都是夢幻秒殺食物,
超有成就感怎能不試試?

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紅燒牛肋我習慣先過活水。
就是熱鍋後冷水就把牛肉入鍋,
再將滾未滾時就撈出清洗,能把腥味血水去除,
也不用擔心煮了過久口感不好。

其實我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷,
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊,美國牛才香嘛~

當初廠商跟我說澳洲牛的時候其實我有點興趣缺缺,
但後來因為這是取得AOC的有機牛肉,我整個被吸引,
你們可以自己查一下AOC有機認證的牛肉真的滿難取得之外,
他是自然放牧也讓牛隻在快樂的環境下成長,
雖然最後也是要被我們吃XD

不過不會吃基改穀物這個我覺得很重要,
而價格沒有比較貴就想說試試。

我要說實話,這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃,
看起來都沒油花怎麼會好吃?我就是愛肥肉的人啊~
沒想到我真的要下跪,我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱,真的非常好吃!

尤其肉絲完全沒油花看起來超乾,
結果嫩到不行,我都以為我在吃菲力,
所以也超適合有小孩與長輩的家庭囤貨,
因為肉質嫩到不行,真的會嚇到!!!

真的要大力讚賞願意在台灣做有機肉品的廠商啊~
我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀,因為真的很好吃!!!

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每次紅燒,我就會多放很多「週邊配備」,
因為一起燉一燉可以吃個兩三天,超方便的~

 


我的紅燒牛肋超簡單,就是食材放好放滿!
看冰箱裡有什麼適合的都放進去,
然後只加醬油跟糖~

這天就有紅蘿蔔、板豆腐、蛋,
這些合拍的食材全部下鍋,
再放入剛剛先過完活水後切塊的牛肋條。

 


因為我不愛中藥味,
我的紅燒通常只有加醬油跟冰糖,
就這麼簡單!!!

然後大火滾了後轉小火30分鐘~
不過因為以前五口爐,小火的火量真的很小,
但現在是建商附的兩口爐,總覺得開最小火還是不夠小,
常常最小火滾個半小時汁都快收乾了…

是否真的要來考慮換爐子啊XDDD

 


將將,完成了!
我的超簡單紅燒牛肋,只加醬油跟水,
完全是新手廚娘也能搞地的菜色。

 


時髦也超愛吃紅燒燉煮的菜色!
還記得搬來這新家的時候,因為托嬰中心還沒開,
時髦跟我們在家三個月,每天都要吃飯,真的讓我煩死了!

後來幾乎是靠著這種一鍋紅燒燉煮的料理度過,
反正裡面有肉有蔬果,拌飯就很好吃,
時髦也就這樣度過了三個月,根本都要變老滷了XDDD

新手廚娘也能輕鬆駕馭紅燒料理,反正把醬油跟糖加下去,
晚餐就有好吃燉煮菜色囉:)

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