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【中式料理】氣炸豆乳雞食譜~同場加映咖哩豆乳雞太陽飯。

前陣子為了要消耗買的雞柳條,再加上被社團燒到,
買了江記梅子豆腐乳,兩個在腦海中立刻浮現:
「豆乳雞」,超棒下酒菜立刻搞定,
再也不用去香香雞了XDDD

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準備的材料超簡單,就是冰箱本來就有的雞柳,
被社團燒到的梅子豆腐乳,再配上醬油、糖、米酒,
就這麼簡單啊啊啊~

 

雞柳切成塊~

 

豆腐乳加入米酒、醬油,而因為這豆腐乳已經偏甜,
我就沒有另外加糖,若是一般豆腐乳則可以考慮加點糖,
最後加點開水調和。

 

把剛剛切塊的雞柳放入調好的豆腐乳醬中,
稍微醃漬個半小時,若能醃過夜當然更入味~

 

接著拿出酥炸粉或是地瓜粉

 


讓每塊雞丁都均勻沾滿地瓜粉。
接著等個5~10分鐘,等外粉反潮後,
就可以準備開炸囉!

 


先在烤盤上鋪上烘焙紙~

 


噴上一點油~~~

 

先用200度10分鐘,
最後翻面再220度5分鐘。

 


完成了!!!

 


當然沒有直接油炸來的美,
但以不起油鍋的情況下,已經很完美了~

 


懶惰做菜的時候,白飯上放顆荷包蛋,
旁邊排滿豆乳雞丁,就是孩子的晚餐。
像個太陽般好看又好吃,孩子都會超愛喔~

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