【中式料理】韭菜花炒豆干,超下飯的素食版蒼蠅頭。

要說什麼下飯菜我每次都會心心念念,
其中一樣一定是蒼蠅頭~

不過有時候有點怕絞肉的我,常常都挑韭菜跟豆豉吃…
剛巧這天冰箱裡還有韭菜花跟豆乾,立刻組合成韭菜花炒豆干,
就是素食版的蒼蠅頭,一樣好吃又下飯。

快來我的地盤:aiko愛生活instagram好物社團一起聊天玩樂:)

 


豆乾一開三再切成丁後川燙一下。

 


韭菜切丁

 

蒜末、薑末、辣椒等香料備齊。

 

剛好沒有豆豉了,直接用醬油調味也沒問題~
姐做菜就是隨性又自由啊XD

 

川燙過的豆乾下鍋煸香~
我通常都會用香油煸炒豆乾。

 

豆乾有上色後加入薑蒜炒香

 


接著加入酒、冰糖、將由、辣椒拌炒,
加點水一起上蓋悶煮一下。

 


開蓋後加入韭菜花快速拌炒,
若味道不夠可以再加些醬油或鹽調味就完成囉!

 


隨便炒炒就超大一盤,
光是這盤我就可以吃一餐沒問題XD

 

配上氣炸豬排、牛排、炒芥蘭跟超大盤的韭菜花炒豆干,
今天又是把飯掃光的晚餐時間拉!

 

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neoflam常態團在這,隨時點入都能選購!

很多人擔心neoflam很容易就沾,

但我覺得一來不沾鍋本來就是消耗品,

但用中小火、確實熱鍋是真的可以維持不沾效果!

我的寶貝鍋到現在都還是不沾喔~

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下方的烹飪連結也幾乎都是用Neoflam的鍋做的,

真的美又好用:)

 

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