之前房客空投了一堆食物給我們，竟然還有牛小孩！
是知道我們去好市多都搶不到嗎？真的太感謝～
於是就來做我愛的醬燒牛小排！

若是一人食，只要再準備一碗白飯，
就是超棒的牛小排蓋飯了，超好吃～

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牛小排先切成適當大小後吸乾水份。

 

加入鹽調味～若喜歡胡椒香氣也可以加胡椒。

 

準備的食材就這麼簡單～
吸乾水份撒好鹽的牛小排、蒜頭、奶油一塊、
醬油及味淋米酒做出來的醬料。

 

牛小排要好吃就是鍋要熱！
其實若是用鐵鍋烹飪牛小排不用放油即可，
但不沾鍋還是不要空燒，所以我還是會噴點油，
等鍋夠熱就可以把牛小排下鍋囉～

 

將牛小排兩面煎到焦香

 

這時轉中小火，加入奶油

 

再加入蒜拌炒一下～

 

最後加入醬汁，蓋上鍋蓋後悶煮一下，再開蓋收汁。

 

最後收汁收得超漂亮色澤的牛小排就完成囉！

 

看看這色澤，入味又下飯真的是吮指回味，
整碗飯都不夠配啊～

每次氣炸吃膩的話，可以試試看醬燒，
完全就是外面牛小排丼飯的美味喔：）

 

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