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【中式料理】醬燒牛小排,漂亮的色澤讓人食指大動。

之前房客空投了一堆食物給我們,竟然還有牛小孩!
是知道我們去好市多都搶不到嗎?真的太感謝~
於是就來做我愛的醬燒牛小排!

若是一人食,只要再準備一碗白飯,
就是超棒的牛小排蓋飯了,超好吃~

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牛小排先切成適當大小後吸乾水份。

 

加入鹽調味~若喜歡胡椒香氣也可以加胡椒。

 


準備的食材就這麼簡單~
吸乾水份撒好鹽的牛小排、蒜頭、奶油一塊、
醬油及味淋米酒做出來的醬料。

 

牛小排要好吃就是鍋要熱!
其實若是用鐵鍋烹飪牛小排不用放油即可,
但不沾鍋還是不要空燒,所以我還是會噴點油,
等鍋夠熱就可以把牛小排下鍋囉~

 


將牛小排兩面煎到焦香

 

這時轉中小火,加入奶油

 

再加入蒜拌炒一下~

 


最後加入醬汁,蓋上鍋蓋後悶煮一下,再開蓋收汁。

 


最後收汁收得超漂亮色澤的牛小排就完成囉!

 

看看這色澤,入味又下飯真的是吮指回味,
整碗飯都不夠配啊~

每次氣炸吃膩的話,可以試試看醬燒,
完全就是外面牛小排丼飯的美味喔:)

 

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