【中式料理】蘿蔔虱目魚丸湯。

前陣子房客送了他自製的虱目魚丸真的太強大，
再加上我囤了好多高湯，真的孩子在家天天都有好喝的湯，
雖然都是媽媽喝比較多，這時才知道常備高湯有多重要XDDDD

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說真的，以前小時候我不喝湯的！
覺得喝完熱呼呼超不喜歡那種感覺，
怎知過了30後，變得超愛喝湯，
吃東西總要配個湯，真是大轉變～～～

我以前用的就是史雲生那種罐頭高湯，
但用了養泉高湯後真的會忍不住一直囤貨，
我自己最愛蔬菜高湯～
煮湯拌麵燙青菜蒸蛋都好吃到不行！！！

 

這蘿蔔虱目魚丸湯做法簡單到我寫出來都怕被笑！
因為就是紅白蘿蔔切一切，高湯滾了以後放進紅白蘿蔔燉個15分鐘，
最後加入虱目魚丸就好…

是不是簡單到我都覺得到底該不該寫出來XD

 

丟入紅白蘿蔔後，我會上蓋煮個15分鐘，
讓紅白蘿蔔吃進高湯味，也可以煨出紅白蘿蔔甜味。

 

最後加入虱目魚丸再煮個3~5分鐘就完成囉！

 

煮湯的時候剛好炒好什菜蘆筍、紅蘿蔔炒蛋。
接著把頓好的紅燒肉，事先拌好的涼拌黃瓜取出就開飯囉！

 

養泉裡我最愛蔬菜高湯，拿來煮晚餐湯品真的好適合！
紅白蘿蔔甜味都進入湯頭，虱目魚丸跟蘿蔔也都吸滿高湯的香氣，
完全相輔相成阿～

而無鹽高湯很適合做寶寶副食品，
或是口味清淡的人也很適合喔～
有了冷凍高湯，烹飪真的有如神助…

 

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