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【中式料理】感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯。

前一陣子在台灣的時候全家人都掛病號真的快瘋了!
因為其實我是那種感冒沒有很嚴重的話,都不太想吃藥的人,
通常時髦超過38.5度才會吃退燒藥,但上課後多少都會感冒,
且學校通常都會要求要餵藥,但藥這種東西吃到後來真的都沒用…

後來上網看了感冒適合喝的湯,就有這道洋蔥雞湯!
剛好洋蔥也是家裡常備食材,年前也買了很多雞肉,
立刻來煮這道感冒必備的洋蔥雞湯~

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你們都知道姐做菜就是隨性!
雖然是洋蔥雞湯,基本上有洋蔥跟雞就好,
但我還有雪白菇還有蒜頭,還有剩下的白蘿蔔,
後來我全加進去了XD

 


因為我對肉味很敏感,所以不管是蒸煮炒炸,
有肉類我大多會先過活水~

我過活水的方式是中小火冷水下鍋,在水將滾未滾前撈起,
這樣肉既不會過老,又能去除腥味~像水中這些混濁跟白沫,
就是腥味的來源,你可以靠近聞,過完火水的肉撈起後,
這水真的超臭…

 


將過完活水的雞肉撈起後清洗。

 

過完活水並清洗完畢後的雞肉就再也不用擔心腥味了!
他就是好吃的雞肉XDDD

 

接著用湯鍋裝水放入過完活水的雞肉~

 

接著再將雪白菇、洋蔥放入一起燉煮。

 

接著因為冰箱又翻到剩一半的白蘿蔔,
一樣丟進去燉煮~

 

中途我會將油沫撈起,
讓湯更清爽~

 


怕丸子煮太爛的話可以提前撈起!

 

最後因為湯太好喝根本忘了拍,只在最後記得拍下這一張XD
雞湯本來就好喝,再加上了洋蔥及後來放進去原本是清冰箱的白蘿蔔,
整個湯變得更清甜,真的熱呼呼的喝覺得幸福!

而且可能真的神明看我們一家感冒太久,
喝完這個湯沒多久,我們一家的感冒真的幾乎都好了~
不能說是這湯的功效,只能說喝熱湯的幸福感戰勝了感冒吧XD

真心推薦跟我一樣不想吃感冒藥的人,就來喝洋蔥雞湯吧!

 

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