【中式料理】白玉蘿蔔排骨湯，排骨無腥味就要先跑活水。
這天回來，時髦看到滿桌的菜，
就高興得哇哇大叫，嘴角都掩不住地笑，
果然是吃貨啊啊啊！
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#久違的主婦魂上市身
一切都是因為鄰居給了返鄉投票後，
帶回自家種的高雄美濃白玉蘿蔔！！！
幾乎都網購不然就去賣場的我，
根本平常不可能買到這麼棒的蘿蔔，
我真的愛翻了我們的鄰居，每天都有好吃好喝的…
於是就開始備料，把食材都洗好切好，放進保鮮盒中！
已經開煮的鄰居都說白玉蘿蔔太鮮太美味😍
肯吉已經點菜說晚上要喝蘿蔔排骨湯…
因為我是那種從小就對肉味很敏感的人，
所以各種肉類料理的是先去腥對我來說不可少。
很多人做排骨湯的做法都是水滾後先川燙，
但我個人去腥的習慣都是跑活水！
也就是冷水冷鍋的時候就下肉，
再用小火慢慢加熱，未滾前就撈起～
你看，整鍋浸泡著豬肉的湯鍋，
都沒有滾，甚至連泡泡都沒冒，
就已經把肉中的血水、雜質都是放出來～
我對肉的敏感度是真的很高，很多說是高品質超新鮮的肉，
大家都說好吃，但我還是隱約吃到了肉腥味，
所以基本上肉類料理我一定會先做「跑活水」這個步驟！
撈起的排骨看起來乾乾淨淨！
而排骨過活水後留下的雜質真的超級臭XDDD
接著將排骨清洗乾淨，就可以開始燉湯囉！
白玉排骨湯說穿了就是蘿蔔＋排骨去煮湯，
沒什麼訣竅，就是燉得久，用壓力鍋也可以更快速完成～
燉蘿蔔的時候順便燙秋葵！
家庭主婦就是要任何時候都能一物兩用省時省力啊ＸＤ
後來發現鍋子應該先拿去做菜，
於是就換到小砂鍋中繼續煮～
煮滾後轉小火續燉。
等到湯頭越來越白，蘿蔔變透明，
基本上就完成囉～
最後再把浮沫撈起，就可以上桌了！
時髦一回家看到餐桌有排骨跟魚就開始出現阿宅笑聲🙄
這孩子有事嗎XDDD
真的很久沒有在家做菜，一來工作太忙，二來真的好累…
多虧了鄰居的白玉蘿蔔，讓主婦魂又出現😂
排骨過活水後跟蘿蔔一起燉湯，肯吉接到時髦後，
我就把鱈魚放進蒸烤爐裡，十分鐘後時髦肯吉剛好回家，
時髦就一直衝來大叫「吃吃」、「喝喝」🤷
然後把菜上桌後，時髦整個出現了肥宅大笑，瘋狂大叫吃吃，
最後我還在拍照，他就開始拍桌子了，到底多沒耐心🙄
若你跟我一樣很怕肉的腥味，只要掌握好肉類過活水的訣竅，
就能喝到濃郁白湯的蘿蔔排骨湯了：）
