【中式料理】好油造就濃情密意的滑蛋蝦仁~

新成立了aiko愛生活粉絲團還有新浪微博,還請大家多多支持喔:)
 我最愛蛋了,所有的蛋料理我幾乎沒有不愛的...

上次收到廠商試用的綺麗健康油

我以為會是那種1000ml的大小,
沒想到就是一般600ml茶飲的大小,
小小一罐,挺可愛的~

這可是日本原裝進口,
通過中&日雙重認證呢...

非常健康的油品,
含中鏈脂肪酸,有實驗過,
比較不會囤積脂肪唷!

好想吃滑蛋蝦仁,來買盒蝦仁吧!
先用刀將蝦背劃開,但不要劃斷~

腸泥要仔細的除乾淨,才不會有腥味呀!

把蝦仁翻成一朵朵美麗的花

將蛋白灑點鹽與胡椒

把蝦仁丟進去醃一下,
蝦仁口感就會更為滑順!

用好油做好菜吧~

用少少的油將蝦仁乾煎一下

兩面都煎到上色,就可先撈起

沒買蔥,這時窗台上種的細香蔥就派上用場啦!

切碎他,一片嫩綠多美麗~

把蛋液打勻,加入太白粉水~
(滑蛋一定要的步驟,炒出來的蛋才會滑嫩唷!)
再與剛剛煎過的蝦仁一起混合!

快速的翻攪,大約七分熟即可盛裝!

因為剛剛的溫度還會讓蛋繼續熟成.
所以不用擔心七分熟太生唷!

你看,用小蝦仁作成美麗的小蝦球,
蛋液混合太白粉水,蛋炒的超滑嫩,好吃的緊呀!

滑蛋蝦仁並不是蝦仁炒蛋,就是要兩者天人合一,濃情密意,
有些人的滑蛋蝦仁是煮得像玉米濃湯那種燴飯料的感覺,
 但是,那不是aiko心目中想要的滑蛋蝦仁...

我想要的滑蛋蝦仁雖要濃情密意,但還是要有不同的個性,
滑不溜口的超嫩炒蛋,配上乾煎之後香氣十足的草蝦仁,
各有各風格的混合版,就是我心目中完美的滑蛋蝦仁!

用綺麗健康油作出的滑蛋蝦仁,意外的清爽,
沒有討厭的油煙味,也沒有"臭油味"~

aiko之前有很多菜都會使用橄欖油,
但中式料理中,很多料理都要大火快炒或油炸,
橄欖油卻不太耐高溫,這次用了綺麗健康油,
雖然單價較高些,但是用起來的感覺很好,
不管是外包裝,清爽度都讓我頗喜歡^^

 

  

 更多新資訊,可加入aiko的新浪微博:) 

aiko的G+,還有aiko愛生活粉絲團唷! 

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *