,

【派對時光】2014除夕年夜飯、年初二回娘家家宴年菜紀錄。

0
初一早,初二早,初三睏甲飽。
今天總算能睡個好覺了!!!
昨天回娘家大家一定都很開心,
大家吃了甚麼呢?

我們昨天初二吃西式料理,
雖然是東方的節慶,但配上西方的佳餚,
家人還是吃得好滿意,笑呵呵的超黑皮阿!!!

快來我的地盤:aiko愛生活instagram微博一起聊天玩樂:)

1

2
2014的年應該是最忙碌的一年。

除了今年年過的早外,
今年因為KJ爺過世了,
第一個除夕未免觸景傷情,
團圓飯時空著爺爺的座位怕奶奶感傷,
所以我們就想說今年在我們家吃年夜飯好了,
這樣換個場地,奶奶應該比較不那麼難過。。。

而初一老爸跟阿姨來家裡吃飯,
初二回娘家也在我們家吃飯,
所以2014的年除了早,假期短之外,
一連三天都要作菜,馬不停蹄阿!

一早起來先把小黃瓜用鹽抓抓,
晚點就可以切絲切半了~

3

4

5
以往作的叉燒肉都是用一般的烤箱烘烤,
搬家後因為有了大烤箱,
所以總算可一償宿願,用爐烤的方式烤叉燒了!!!

叉燒的作法請見此

不過這次用的不是紅糟醬汁,
而是自己調的叉燒醬,其實也沒甚麼既定比例,
就按照個人喜好。

我用了醬油,油膏,米酒,胡椒,
鹽,蒜,蜂蜜等等調出的醬汁,
醃漬了約莫一天半,味道已經入味,
可惜!!!

因為忘了插花,等到快五點才想到還沒插花,
一插完已經20分鐘,又想到還沒擺捉弄桌卡,
這麼一來一往下去,烤箱裡的叉燒又給忘了,
最後原本預計大滿意的叉燒被我烤乾了啦><

我覺得我以後都需要調料理器,
時間到了就會嗶嗶叫,
這樣才能讓失智老人記起烤箱裡還有東西,哭!

6
把叉燒放進烤箱後,就跑去插花了!

每年都想要在年節的時候插插桌花,
但每年都忘了,今年決定一定要弄好桌飾,
所以跑了一趟內湖花市,買到好多喜歡的花,
平常建國花市還買不到呢,開心!

先把花泥沾濕~

7
因為沒時間了,只能先弄個兩三款桌花了!
拿出我珍藏的實木盆配上可愛的乾燥兔尾草~

8

9
用了兔尾草,唐棉,金槌,乒乓,
尤加利,還有自家種的銀柳與桃花,
年節總要有銀柳與桃花才有氛圍嘛。。。

10
插完一盆,桌面依舊一團亂!!!

11
門口迎賓花完成!
超喜歡這種搭配很多乾燥花材的盆花,
之後一些花材乾燥後還能繼續利用:)

12

13

14

15
接著,家庭手工繼續進行!

16

17
年節就是要有蒸籠花阿!
好有東方的感覺~

18
唐綿放在玻璃罐中就很好看!
但我撿得太順手,剪太短了啦,
不然一定更好看,哭!

19
插完花才發現桌卡菜單都還沒弄,
當時已經五點半多,KJ家人六點就要來吃飯,
急死人囉~

20

21
趕緊擺桌!

22
還好KJ姑姑跟叔叔晚了快半小時左右抵達,
所以在6:30安全上桌用餐!

除夕吃團圓飯囉~

23
涼拌皮蛋。
之前作的涼拌皮蛋多是泰式涼拌皮蛋,
作法請見此

但忘了泰式甜雞醬用完了忘了買,
索性用和風醬,底部鋪的洋蔥絲泡過冰水,
已經除去了辛辣感,大家都喜歡呢!

24
味噌黃瓜。
很簡單的菜色,卻很開胃!

把黃瓜用鹽抓一抓,
對半切後抹上喜歡的味噌醬。
我用的是手串本舖的味噌醬,我個人很喜歡的味道~

25
香煎多利魚。

以往都是用鹽跟胡椒調味而已,
這次圖發奇想用了阿另的鹹豬肉粉,
但吃了吃後覺得跟魚還是不太搭會有點太鹹太搶味,
鹹豬肉粉就是要跟鹹豬肉才搭阿,噗。

26
台酒的高梁香腸不錯吃!
然後隔壁就是烤乾了的叉燒,大哭~

調味皿中間是鳳梨,兩旁則是叉燒醬,
因為叉燒烤乾了,還是要搭配叉燒醬才不會太乾!

27
拿手東坡肉一定要上桌!
作法請見此

東坡肉真的是個很適合在節慶上桌的菜色,
其實很簡單,只是作法比較繁雜一點,
偷懶的也可以不用綁繩,就只差在外觀。

不過可惜這天的東坡肉都站不起來,
大哭><

但他還是超好吃的!!!
無時無刻上桌都不會丟臉~

28
一定要有的炒青菜。
然後又因為聊天,菜有點黃了,
但季節正對的高麗菜還是好吃~

29


拼盤裡有四道菜!

30
鳳梨蝦球。
作法請見此

也是下午可以把蝦先處理好,
要開飯前再炒就好,會快速很多!

31
紹興醉雞。
作法請見此

這次用了土雞腿,好大一捲,
還加了一點紅糟,好好吃,
而且土雞腿真的很嫩,就連我害怕的雞皮,
也非常Q彈,完全沒有我害怕的雞臭味,100分~

 

32
蒼蠅頭,
作法請見此

不用說,他就是個無敵下飯菜,
不過很久之前,我的蒼蠅頭就不加絞肉了,
只用豆豉配韭菜花就很下飯了,
因為有老人家,所以顧慮怕辣,
所以就沒加辣椒了~

 

33
番茄炒蛋,
作法請見此


有兩種做法,先炒蛋在炒番茄之後再一起拌炒,
就會像這樣比較美。

但除夕當天因為太慌亂,我叫kj幫我切番茄,
結果他竟然切成番茄薄片><整個大混亂,
在對切變成半圓後,整個又失智,
一邊罵kj番切切錯了,完全炒不出番茄汁,
然後一邊就把蛋液倒入炒番茄的鍋裡。。。

所以番茄炒蛋的賣相就不好了,
這天一直失智失手阿><

從開始插花之後就一直錯。
所以日後如果要插花,一定要先弄好,
不要像我一樣自信滿滿,結果最後變得很慌亂,噗~

34
重口味菜色不少,
再配上一些黃瓜絲可以清爽些!

35
臘味煲仔飯。
我好像還沒寫過作法><

看到2012年的年菜,也有醉雞也有煲仔飯耶~
但我現在寫文章的時候才發現,那天的煲飯忘了加醬汁,
難怪白呼呼的,泰愚蠢了!!!

因為kj家人六點要來吃飯,弄完桌卡擺好桌,
我快六點才慌亂得煮飯,然後也忘了調醬汁下去一起煲,
還好當天的菜色都下飯,噗噗~

36
還有叔叔帶來的鵝肉!
話說我一直記不得這個鵝肉,
每次都跟kj說了以下對話~

我:叔叔要帶雞肉吼?
KJ:是鵝。

過了幾天又突然問他~
我:叔叔要帶鴨肉吼?
KJ:是鵝。

天阿,鵝肉怎麼那麼難記,
我就是記不起來啦><

37
初二的這天,我要把剩下的花插完,
這天不敢大意,吃完早餐摸摸混混,
中午過後第一件是就是開始先插花~

38

39
金魚草好可愛!

40
然後,我們在做事的時候,
傑西一定要在旁邊監視我們!
而且這天邊監視還給我邊伸懶腰。。。

41
我愛乒乓菊!!!

43

43-1
阿阿阿~我都沒有花器,
這天用的是長盤><

我決定下次要去買花器!

44
最後剩花就插瓶吧!
KJ竟然說他們是殘花敗柳><

45

46
最後綁成小捧花!
但剩花不夠多,不夠圓好可惜。

以後我的捧花一定要用乒乓菊,金槌,
山防風之類的花來綁,整束圓鼓鼓的,
一定超可愛~~~

46-1
剪下小小支的桃花放在茶几上,
圖個吉祥阿!

47

48
時間跳到初二,
今天吃西式料理!!!

49
菌菇濃湯

50
長棍麵包,喔伊喜~

51

52
切開後外硬內軟,
沾濃湯也好適合!

53
抹醬則是果醬、鹽味奶油、橄欖油醋醬!

54

55
其實沙拉給我選的話我一定會選凱薩醬,
但因為家人喜歡和風醬,所以做了和風沙拉!

沙拉要好吃,一定要瀝的乾,
也要夠冰,改天再來寫殺啦好吃的撇步~

56
主餐登場!
香煎多利魚佐野菇起司燉飯。

野菇起司燉飯作法請見此~
很簡單卻又很好吃,搭配沾了麵粉的多利魚,
入鍋香煎後,堆疊在飯上就很好看。

因為魚堆疊著容易滑掉,
用竹籤等等可以固定住,
我是用了自家種的迷迭香,
這樣魚也會有迷迭香的香氣喔~

57
這天用了片薄的黃瓜片圍成護城河,
超可愛的!

58
大小蕃茄跟洋蔥一開始先用鹽,胡椒,
淋上橄欖油入烤箱一起烘烤,
變的鹹香入味,洋蔥也變得很清甜,
當配菜很適合呢!

59

60
番茄盅裡放的切碎的菇與洋蔥碎一起拌炒的餡料,
填進番茄裡就完成囉!

整盤就是光用看的就賞心悅目阿!
吃起來更是讓人覺得美味,
大家都吃得超開心~

61

62
甜點是莓果鬆餅~
作法請見此

不過再加熱溫度開太高,
稍稍有點乾了,但還是很好吃,噗!

63
KJ超可怕,還要加滿巧克力醬><

64
2014的新年快接近尾聲了,
一年就這樣過去了,還是很令人緊張阿,
一年一年過的好快,希望2014也是個超棒的一年:)

新年快樂:)

 

  

 更多新資訊,可加入aiko的新浪微博:) 

aiko的G+,還有aiko愛生活粉絲團唷! 

FB搶先看

更多新資訊,可加入aiko愛生活粉絲團:)

臉書現在越來越常看不到粉絲團動態,
所以一定要記得進入粉絲團,按下「已說讚」旁邊的箭頭,
點選下方的「在動態消息顯示此專頁貼文」,才不會遺漏訊息喔!

ig

追蹤 aiko。手感溫度‧愛生活

Facebook  Google+  ig  pinterest  tumblr  Twitter  新浪微博

Instagram / Twitter / Tumblr / Google+ / Printerest / 新浪微博