【中式料理】超柔嫩,無敵好吃的紅糟叉燒肉!

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這是我這次好滿意的菜色,
紅糟叉燒!

之前都用呷心肉,
一樣好吃,但是就是賣相不夠好.
所以這次就買塊梅花肉來試試看吧...

取出要醃漬的肉品份量

用紅糟,醬油,蒜,糖,
醃漬24小時以上!

醃漬完畢後,
將外層多餘的紅糟拍除,
進烤箱200度烘烤15~20分鐘後,
再翻面烘烤10~15分鐘!

完成了,好美麗的色澤!

切片吧!

醃漬12小時以上.所以紅糟味很入味,
超柔嫩的肉質,55的肥瘦比,
這個真的很像市售叉燒,
超正點的呀~

  

 

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