【中式料理】醋溜土豆絲,冷熱都好吃的下飯菜

馬鈴薯也是我愛的菜色之一!
不管是燉煮或熱炒都好吃外又耐放~
而要說馬鈴薯做成哪道菜我最愛?
不用說那一定是醋溜土豆絲~

還記得當時在維也納,因為樓下超市的馬鈴薯太便宜,
因為貪小便宜我直接買了一大袋,早中晚也完全吃不完,
每次晚餐就超常出醋溜馬鈴薯XDDD

現在有時候天氣太熱沒食慾的時候,這道菜上桌,
酸酸辣辣超開胃就可以吃很多!

快來我的地盤:aiko愛生活IG好物社團Line社群一起聊天玩樂:)

 


馬鈴薯去皮後,重點就是沖水泡水,
洗去馬鈴薯本身的澱粉,吃起來才能脆口。


馬鈴薯先橫切片


再切成絲

繼續泡水,我都是下午先準備,然後先換幾次水後,
直接泡水到晚餐時再下鍋。

將澱粉都泡掉的切絲馬鈴薯,
配上蔥蒜辣,就是這道菜主要的辛料囉!

熱油鍋先將蒜炒出香氣

加入馬鈴薯拌炒,讓所有馬鈴薯絲都吃到油


加入醬油及蔥續拌炒


接著加入醋及冰糖,
讓所有調味料都融為一體~


最後加入辣椒續炒收汁!
如果喜歡辣一點,可以再放蔥的時候一起放入即可~


醋溜土豆絲完成了!

這道菜真的是我的愛!
濃郁醬香又可以調整到自己最愛的辣度,
完全可以當成最強小菜之一~
吃不完放到冰箱,隔天拿出來冰冰的吃也很適合喔:)

neoflam常態團在這,隨時點入都能選購!

很多人擔心neoflam很容易就沾,

但我覺得一來不沾鍋本來就是消耗品,

但用中小火、確實熱鍋是真的可以維持不沾效果!

我的寶貝鍋到現在都還是不沾喔~

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下方的烹飪連結也幾乎都是用Neoflam的鍋做的,

真的美又好用:)

 

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