【日式料理】馬鈴薯燉肉(肉じゃが)~零失敗的戀愛食譜@DANSK琺瑯雙耳燉煮鍋。

SAMSUNG CAMERA PICTURES一鍋上菜的料理真的很方便!
炒料、燉煮一鍋搞定,像馬鈴薯燉肉(肉じゃが),
就是這種零失敗料理!

備料完畢後,30分鐘上菜,卻是15分鐘就能掃光的下飯菜,
太令人驚奇了,你一定要學會!!!

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準備的食材就是這些~

洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉或牛肉,
份量愛多少就多少,像我很愛洋蔥,
幾乎放了一整顆的量!

然後馬鈴薯其實可以再切小一點,
肯吉切超大塊然後又沒冰,最後有點變得黑黑的XD
(而且當天叫他煮飯他竟然沒放水,
我一開蓋只看到熱熱的糙米...)

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紅蘿蔔因為要花比較多時間熟透,
若想吃軟一點的紅蘿蔔,可以先燙一下,
喜歡保有一點口感的,就可以略過這個步驟~

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不久前,我期待已久的鍋鍋終於到手:
《DANSK》琺瑯雙耳燉煮鍋!!!

一直在18cm跟23cm中游移,
最後還是稟持著主婦本性,買了大的,
後來發現兩人在家吃一餐的話,
其實大的還是有點太大XDDDD

但一切都是為了親朋好友啊!!!
如果他們來,沒有大鍋哪夠用,噗噗~

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其實一開始DANSK我原本就是想要藍綠跟紅色,
但現在又殺出了一個「限量黃」的程咬金~

選擇障礙又來了!!!
怎麼辦,我又陷入了選擇地獄XDDD

這世界到底為何有那麼多選擇,哭!!!

臉書上詢問大家的意見,大多數的人都說:
「限量黃,因為限量是殘酷的,現在不買以後就沒了」

於是我就從原本的紅或藍,整個大轉變選了黃,
但收到產品完全沒有後悔,因為黃色實體好粉嫩,
是我喜歡的那種黃,超超超可愛!!!

而且限量,不買嗎XDDD
女人就是會被限量這兩個字迷惑,哭~

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最近逼自己如果沒出門工作的話,
儘量在家裡自己煮,健康也省了外食的油膩,
家裡的鍋碗瓢盆頓時使用量大增,也讓人很開心吧XDDD

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一鍋料理迷人的地方,就在於從炒料到燉煮,
都不需要另外換鍋,超方便~~~

我先將我熱愛的洋蔥炒至透明!

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再加入五花肉炒至半熟

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馬鈴薯、紅蘿蔔也都下鍋!
讓他們都均勻有裹到油拌炒~

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接著,加入可以蓋過食材的水量,
我是加入剛剛燙紅蘿蔔的水,
若你害怕紅蘿蔔的味道,就加一般水或是高湯皆可,
做菜就是要自己開心,管什麼食譜是不是!!!
(根本就是自己太隨性的藉口XDDD)

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滾後撈浮沫,讓燉煮時感覺比較清爽!

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煮滾撈除浮沫後,再加入調味料~
大概會有的材料就是醬油、味霖、米酒或清酒,糖的話可加可不加,
因為已經加了味霖,其實就不太需要再加糖,按個人喜好調整比例。

因為我做菜真的很隨性,要問我比例我還真說不出來XD
如果一定要比例的話,就醬油:味霖:米酒=3:2:1吧!

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之後就轉小火蓋鍋蓋後,約莫燉煮30分鐘即可開蓋!
開蓋後可以調整一下比例,看要再加鹹味還甜味~

但建議開蓋後若要加鹹味就用鹽替代,而不要再加醬油!
像我就想再加鹹味,就直接加了醬油,最後成品醬色太深,
我覺得少了一點馬鈴薯燉肉比較清爽的色系,小小可惜~

不然就是用淡色醬油,讓醬色不要那麼深!

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加入青江菜是沒有任何意義的,
完全只是前一天買了一盒$6的特價青菜,想加進去而已,
不一定要加XDDD

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接著,就可以熱氣騰騰的上桌了!

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除去對我來說醬色應該淡一點之外,
幾乎就是滿分了啊!!!

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撈出來放在小碗裡就有模有樣了!

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撈出來後,就不會覺得醬色太重,
根本質感咖啡店的料理套餐啊!!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES這天歷經打開電鍋卻沒有飯的怒吼後,
肯吉終於加好了水,煮好了飯…

晚餐就搭配日本戀愛美食:馬鈴薯燉肉,
據說是日本女孩一定會做給男友的菜色,
但今晚這道菜端上桌沒有任何愛意,
只有瘋狂扒飯的兩人~~~

原本想說可以吃兩天的,結果根本no速,
今晚就吃光了,因為太好吃!!!

我個人偏好放入肥滋滋的豬五花,
台灣豬真的太美味,有肉有菜,
又能吃得飽飽,一次搞定,
半小時就能上菜,也不悖離健康餐守則,
棒棒菜色再加一!!!

只要30分鐘就能上菜的零失敗料理,
一定要學起來喔~~~

最後小提醒,飯記得煮多一點XDDDD


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