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【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜:酥皮湯圓~10分鐘擁有爆漿麻糬。


最近超夯的氣炸湯圓我也忍不住來試看看,
沒想到真的超簡單又爆炸好吃,
如果買蛋黃餡湯圓來做的話,
根本自己就可以當蛋黃酥師傅了!

快來看看有多簡單?真的是新手廚娘或是手殘女,
也能一秒嚇死客人的厲害甜點。

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材料超簡單,就是你想吃的湯圓任何口味都可以,
本來是要買花生湯圓,但肯吉在全聯看到有奶茶湯圓,
立刻變心買了奶茶湯圓XDDD

然後酥皮我都適用立基冷凍起酥片,
我根本不想要自己揉酥皮啊,我是懶人第一的金牛座啊~

如果想要美一點宴客嚇人的話請準備一顆蛋黃,
若是自己吃的話懶惰或家裡沒有蛋,捨棄蛋黃也沒問題!
你們知道的,姐做菜都沒有照食譜,就是一個隨性啊…

 

酥皮稍微退冰後切成四等份~

 


湯圓不用退冰,直接從冷凍取出,
把湯圓放入起酥片中然後包起。

 

湯圓只做兩顆,因為扣打留給綠野莊園的鹹酥雞了~

 


因為跟炸雞一起,所以我用180度10分鐘,
若是想要色澤再淺色一點,可以用180度8分鐘試試。
這就是自己吃的版本,沒用蛋黃的做法~
雖然沒那麼美,但自己吃很可以。

 


過幾天我又來做了塗了蛋黃版的氣炸湯圓!
酥皮其實想要裁成什麼造型都可以,
反正包起來就好~

 


塗上蛋液感覺好好吃XDD

 

這次用的是422氣炸烤箱,真的覺得史上最美,
超級適合喜歡快速加熱口感酥脆的氣炸鍋,
卻又覺得氣炸鍋容量太小不能放太多東西的人~

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因為這台422氣炸烤箱結合氣炸鍋、烤箱、果乾機於一體,
若你不是需要長時間烘烤大量食材必須使用大烤箱的話,
這台11公升的氣炸烤箱容量很剛好,不會像大烤箱要預熱,
或是只想烤片土司或幾個雞塊卻消耗太多功率又比較耗時…

11公升的氣炸鍋可以放入2公斤以下的全雞,
對一般家庭使用下是最適合的!

以往我的60L大烤箱真的一年只用不到五次,
因為除了派對外,平時真的很少會烤到大型食材,
所以11公升的容量真的合宜又能省時省力。

而相較於4公升的氣炸鍋來說,我必須說氣炸鍋的速度一定更快,
像是烤地瓜可能氣炸鍋20分鐘搞定,但氣炸烤箱大約要25~30分鐘!

不過也因為氣炸烤箱容量較大,氣炸鍋可能一次只能烤4根地瓜,
氣炸烤箱卻能一次烤10根地瓜,所以算算氣炸烤箱反而沒有比較慢~
氣炸鍋兩次烤出8根地瓜總共要40分鐘,但氣炸烤箱10根才30分鐘,
算起來反而更省功率耶~

 

其實除了氣炸湯圓,我又丟了鹽酥雞進去,
所以我用180度13分鐘!

 

看起來根本烘焙坊出爐的蛋黃酥啊XD

 


塗了蛋液的氣炸湯圓真的更美!!!

 

前兩顆是180度10分鐘,後兩顆是180度13分鐘跟鹹酥雞一起出爐,
所以後兩顆顏色較深,大概抓個180度9~10分鐘,外觀最美,
我覺得最剛好喔,不過者的口感就沒什麼差別了!

義美奶茶湯圓還不錯,搭配酥皮就是很Chill的甜點,
不會是想像中傳統的芝麻或是花生內餡,很適合當快速甜點,
好吃又滿足!

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氣炸鍋真的好好用,在家都可以開鹹酥雞攤

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