【中式料理】偷吃步糖醋雞丁，免起油鍋快手上菜。
還記得小時候我最愛的一道菜就是「糖醋排骨」～
那酸酸甜甜的醬汁，巴在排骨上真的是讓我連手指都不想放過！
但排骨有骨頭，懶人金牛座真的很討厭吃到骨頭，
後來知道有糖醋雞丁後，立刻愛上這一味。
糖醋在老外圈也是知名度超高，對他們來說東方菜色的代表，
就是糖醋…不想起油鍋，又想吃糖醋料理？這篇就教你怎麼快速料理！
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只要把冷凍庫裡氣炸鍋必備的鹹酥雞拿出來，
立刻搞頂偷吃步快手上菜的第一步！！！
一開始想說糖、醋、番茄醬、水的比例是1:1:1:2，
我還想說怎麼可能，糖也是一樣的份量那不是會甜死嗎？
沒想到調出來真的超。好。吃！
那酸甜的比例穠纖合度，多一分太甜，少一分太酸，
總之薑是老的辣，用阿基師的比例完全無敵啊！
最重要的是很好記，像我這種做菜很少記比例的人來說，
這種比例不會忘XDDD
把醬汁加點太白粉全部拌勻調和好，紅黃椒、洋蔥都切塊，
把鹹酥雞先200度氣炸15分鐘後，就備料完成。
我習慣先把洋蔥跟紅黃椒炒到微軟，
其實懶的話可以跳過這個步驟，
直接從下一個炒醬汁開始即可。
直接把剛剛調和好的醬汁下鍋炒香。
炒醬汁這步驟可能對很多人來說也可有可無，
但我還是滿喜歡先炒醬汁，
下鍋拌炒後的醬香我自己覺得真的更迷人。
炒香醬汁後，就可以把剛剛炒過的紅黃椒跟洋蔥再放入醬汁中
拌炒入味。
接著把氣炸完成的鹹酥雞倒入，
一起拌炒，都裹上醬汁後，即可盛盤！
質樸的六魯大缽來裝這種有醬汁的菜色，真的讓人食指大動！！！
配碗白飯根本就餐館的商業午餐啊！
但可惜的一點就是綠野農莊的鹹酥雞我一直覺得太鹹，
有點破壞了香氣，下次有空還是自己買雞肉來氣炸吧～
一盤糖醋雞丁配白飯是一人食，
配上青菜、豆腐後就可以一家人享用！
一家人一起坐在餐桌上用餐，真的就是最幸福的事了～
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