【中式料理】絞肉炒豆乾，無法抗拒的便當菜色。
不知為何，我們家對豆乾似乎情有獨鍾！
每次外出點菜，只要有豆乾一定點，
像是豆乾肉絲絕對不能錯過：
豆乾肉絲，正統偷飯賊的下飯菜
去年疫情那停課的三個月，幾乎人人都變專業廚娘，
我們每週都有豆乾料理，尤其上次去好市多，
買了一盒絞肉，怎麼用都用不完，
立刻配豆干來做經典便當菜色。
快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：）
先把豆乾切丁，可以先一開三，
一片可以切27塊，切得更小也更容易入味。
但我實在懶惰，只有一片切成9塊方格～
讓醬汁全部進入絞肉內即可在一旁靜置。
所有材料就是如此～
蔥薑蒜辣椒、切塊的豆乾、醃過的絞肉。
豆乾可以先下水煮過去除豆味後，
再煸香～
鍋內加點麻油後，下絞肉炒至變白，
然後湯汁都收乾後就可以把剛剛的豆乾加入～
加入蒜、薑一起拌炒～
最後加入醬油、米酒，一點糖拌炒均於收汁即可。
其實做法跟豆乾肉絲一模一樣，
只是豆乾切法不同，把五花肉換成絞肉，
調味料及步驟都一樣！
很多時候，把食材互換或是切法交換一下，
但用一樣的方式跟調味，又是耳目一新的新菜色，
不變的就是都是無敵下飯菜：）
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neoflam常態團在這，隨時點入都能選購！
很多人擔心neoflam很容易就沾，
但我覺得一來不沾鍋本來就是消耗品，
但用中小火、確實熱鍋是真的可以維持不沾效果！
我的寶貝鍋到現在都還是不沾喔～
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下方的烹飪連結也幾乎都是用Neoflam的鍋做的，
真的美又好用：）
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