【中式料理】醬燒牛肋，濃郁醬香一秒化身厲害骰子肉丼。
每次為了省麻煩，牛肋幾乎都是氣炸最方便～
但前陣子翻到快壞的甜椒，翻翻冷凍還有牛肋跟里肌肉，
就想著拿甜椒炒牛肋，要做成椒鹽或是醬燒都很適合～
最後熱愛下飯菜的我還是選擇了醬燒！
看看這燒出來的色系超美，
放在白飯上，就是一碗$250的骰子牛丼啊！
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通常氣炸牛肋條的時候我都不切，
氣炸完才切塊，但要拌炒的話建議還是切塊，
這樣才會每一面都燒得漂亮喔！
甜椒先川燙一下，等等拌炒會更入味！
牛肋都上色後再加入蒜片炒香。
蒜片後放是因為若等牛肋都上色，
蒜片早就焦苦了，所以建議牛肋上色後再爆香蒜片。
接著加入燙過的甜椒一起拌炒。
再加入至少蓋過牛肋一半以上的水量，
蓋上鍋蓋燒一下。
最後五分鐘開蓋收汁，就能獲得超漂亮的醬燒牛肋了！
這道菜很百搭！
可以當作晚餐的其中一道菜色，
或是煮個飯澆蓋在白飯上，
就是超好吃骰子牛丼，誰想得到這看起來好好吃的燒肉丼，
其實只是一道因為甜椒快壞而生出來的清冰箱料理呢？
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