【中式料理】XO醬炒空心菜，鹹香的好味道。

從疫情開始後，有段時間超難買到蔬菜，
於是那時候蔬菜箱超風行，但我卻都沒有買過，
就是其實蔬菜我愛的只有那幾樣XDDD

像是空心菜、地瓜葉、水璉、高麗菜…
但蔬菜箱裡還會有很多我不愛的青菜，
所以每次都沒下手～

最近雖然菜價還是不低，但至少蔬菜架上不會總是空的，
於是空心菜、地瓜葉又開始登場囉！

快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：）

 

平常空心菜、地瓜葉因為懶惰我都用燙的～
但最近入手了飛高糕的XO醬，實在太喜歡，
當然要用他們家XO醬來炒空心菜，
想到就流口水～

飛高糕的XO醬、蘿蔔糕在這買～
下單網址：https://gbf.tw/ew4k9

詳細資訊：https://reurl.cc/qga4oR

 

冷鍋冷油等鍋熱點後就可以加入蒜頭，
炒出蒜香～

 

空心菜在清洗時我就會將葉跟梗分開！
先下梗吵到半軟後再下葉～

 

梗葉都有吃到油水後，就可以加入XO醬～
我大概加入了兩匙XO醬，圖中是一匙的量！

 

把XO醬拌炒均勻後，就可以加點魚露提香，
覺得不夠鹹再加點鹽就可以起鍋囉。

 

下午六點前，陽光都好美。

 

我並沒有因為有小孩就放棄家裡要求的美感，
還是很堅持用漂亮的東西，這點真的很重要，
孩子對美的高度真的會從小耳濡目染。

像我是個很愛鍋碗瓢盆的人，
只要有新鍋新餐具就會心情絕佳，
現在每次時髦看到有新鍋子盤子也會特別開心！

尤其他已經會開始在吃飯前打開我的碗盤抽屜選妃：
「今天吃飯要用這個叉子配這個碗，然後杯子用這個」、
「我的麵要用這個裝」、「今天芭樂要用這個盤子，媽媽用這個叉子」…

美感是最好的家教，真的所言不假：）

 

延伸閱讀
。高湯地瓜葉
。XO醬炒空心菜，鹹香的好味道
。好市多食材料理～蘆筍炒蝦仁
。XO醬炒高麗菜，微辣爽脆的好味道
。番茄炒高麗菜，多了酸香的好滋味
。。凉拌茄子醬料做法～加碼川燙完美保留茄子紫色的小撇步
。番茄燴豆腐，鮮甜酸香的低碳料理
。腐乳空心菜～餐桌上一定要有的美味佳餚
。必備家常菜～蕃茄炒蛋，自助餐的經典美味
。蝦醬長豆，不時就會想念的下飯菜
。偷學李雪小籠包的冰釀西紅柿，微甜的番茄超開胃
。塔香茄子，重口味又下飯的開胃好料理
。上湯娃娃菜～用滴雞精當湯底的快速偷吃步
。超快速清燉蘿蔔玉米湯
。涼拌蘿蔔，無時無刻下飯的好飯友
。蝦皮絲瓜，不加一滴水的濃郁香氣超迷人
。涼拌小黃瓜快速入味小撇步，隨時可以迅速上桌
。芥藍炒牛肉，鐵板鑊氣配上牛小排燒烤片就是美味
。干貝絲瓜～不加一滴水，超香濃
。清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步
。涼拌大黃瓜：夏日免開火的清爽料理
。想念中的醬炒四季豆～阿媽牌生鐵鍋
。大黃瓜貢丸湯，記憶中家的香氣
。醋溜豆芽，樸實好吃的家常菜
。蝦皮炒大黃瓜
。豆豉苦瓜，下飯必備菜色
。開陽白菜，大白菜與蝦皮你儂我儂的美味
。燙地瓜葉，家常必備好蔬菜
。紅蘿蔔炒蛋，健康又美味的家常菜
。茄子不變黑的小撇步～涼拌茄子