【中式料理】冰花煎餃/雪花煎餃～超簡單卻又美味酥脆！
我從小就超愛吃鍋貼，據說五六歲就可以吃掉20顆煎餃，
還可以配上酸辣湯，就知道姐的食量也跟時髦一樣XD
而每次餃子都用煮的，這次停課停太久，什麼沒有？
就是時間多，立刻來試試看冰花煎餃，
沒想到比用煮得更快速，還更好吃～
大阪王將七月要漲價了，這次二團煎餃七月底可以出貨喔，還沒漲價前買一波：
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整個一試成主顧，感覺以後都要做煎餃，
太喜歡那種香香脆脆的口感了啊！
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做冰花煎餃超簡單，你只要準備：
1.餃子
2.平底鍋
3.油
4.太白粉水(用玉米粉也可以)
就這樣就能完成冰花煎餃，超簡單～
影片版可以看這裡！！！
冰花煎餃的麵糊水可以用太白粉、玉米粉、麵粉皆可！
麵粉建議用中低筋麵粉，但我都只剩做麵包的高筋麵粉，
玉米粉也過期了，直接用太白粉最方便。
我做菜沒什麼比例，但我知道很多人想要知道比例調配，
而網路上找到比例大概是200cc水配上一匙粉給你們參考喔！
除了水與粉外，我習慣再加一點由～
油多點好吃啊！而且不用擔心吃太多油，
只要選的是好油，真的不用擔心吃過量喔！
做冰花煎餃直接用冷凍水餃即可，
完全不用退冰非常方便！
冷凍水餃直接下鍋即可。
要有更漂亮的冰花，可以餃子少一點，
這樣粉水接觸麵更多，會有更漂亮的花。
但我們兩大兩小30個都吃不夠，
完全沒辦法少啊XDDD
水餃放入後，可以直接加入調好的粉水。
粉水大概蓋過餃子的一半即可～
水滾後蓋上鍋蓋轉中火，約莫8~10分鐘後可開蓋。
起鍋前搖晃一下，
拿比平底鍋小一點的盤子蓋在煎餃上～
最後整個翻轉鍋面讓煎餃落在盤上～
第一次太怕焦所以全程中火，
還是好吃，但覺得不夠酥脆有點小可惜～
最後中大火收汁，
就獲得了超酥脆的焦脆煎餃底，
超超超好吃，太喜歡了！
若是不排滿鍋底，
冰花會更大片更美喔～
兩個孩子也超愛，閃亮還顧不得燙，直接用手抓就知道他們有多喜歡…
比煮水餃更快速卻也更酥脆好吃的冰花煎餃真的很簡單！
下次不用再用無聊的水煮法，試試看粉水一起收汁，
吃得到香脆底部的冰花煎餃吧！
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