【中式料理】三杯杏鮑菇,無肉卻有肉感的下飯菜。

我是很熱愛蔬食料理的人,
所以各種估累也是我們家常出現的菜色。
雖然我兒不吃菇,但媽媽自己吃的爽很重要,
還是要出現在餐桌!!!

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因為買到大大的杏鮑菇,直接切滾刀塊。
老薑切片、蒜頭我一些切片,一些整顆,
蔥可有可無,最後再加九層塔即可~

 


杏鮑菇不加油乾煸到出水後先撈起

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加入麻油小火煸香薑蒜

 


再炒糖,將冰糖炒至溶化

 


加入醬油、米酒,續煸出香氣。

 


再將剛剛撈起的杏鮑菇跟醬汁一起拌炒。

 


蓋上鍋蓋悶煮一下

 


起鍋前加入九層塔拌勻即可。

杏鮑菇因為口感飽滿,也能吸飽湯汁,
有時候會有種在吃雞肉的錯覺,
就算沒肉的蔬食料理,也能一樣下飯喔:)

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