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【台南中西】台南兩間特色牛肉湯:鬍鬚忠蒜頭牛肉一絕、阿牛牛肉湯牛腩超清甜。

來到台南,沒什麼好說,就是牛肉湯吃個夠啊!
這趟旅行因為訪友行程比較多,只吃到兩餐牛肉湯,
但這兩間我都覺得很不錯,也有跟其他牛肉湯不同之處,
口味我也覺得都很不錯,可以列入口袋名單之一。

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鬍鬚忠牛肉湯
這間是我問網友還有哪間牛肉湯有牛肉燥飯,
許多網友都推這間鬍鬚忠,我們就跑來吃,
沒想到這間我們都覺得超好吃,很值得一訪。

 

而鬍鬚忠的價格似乎也是目前吃過的牛肉湯中,
價格算高的,但我覺得真的滿好吃,
價格就Let it go了。

 


當天大概晚間6點左右,已經要小排一下。
外帶還有直接煮、湯肉分開、牛肉燙過分開的選擇,
滿貼心的!

 

等到位置後我們有點驚呆,
因為大概3分鐘左右菜全部上齊,超猛!
很適合我們這種帶孩子想要快點吃完早早離開的爹娘們。

只是不知是否因為疫情,全部改成外帶餐具用餐,
不是盤子而用紙盒,就少了點FU啊~

 

一旁也有各種醬料可自行取用。
但我發現鬍鬚忠味道其實很足,
基本上不太需要任何佐料就很好吃~

 

花紋牛肉湯,$150。
本來想點頂級牛肉湯,但已經賣完,
就點了花紋牛肉湯試試~
沒想到也是超好喝。

肉的油花很均勻,吃起來很軟嫩完全不柴,
湯頭看起來偏黑,卻一點也無腥味,
有濃郁的牛肉香氣,加點米酒就非常好喝,
是我這趟喝到最喜歡的牛肉湯!

 

蒜頭牛肉,$200。
來之前google了一下,評論都說蒜頭牛肉非常好吃,
我想說不就是炒牛肉加了蒜頭到底多好吃?
但來都來了也跟著點,沒想到真的超超超好吃。

我現在正在寫文章的這刻看到這張照片又流口水!
這道看起來真的就是很簡單的牛肉跟蒜頭爆炒,
看起來沒什麼,但要好吃真的就是功夫跟食材了。

要夠大的火侯卻才能讓蒜頭炒到軟,
而又不能讓蒜頭焦、又得讓牛肉熟卻不硬,
還要讓蒜頭有牛肉香氣、牛肉有蒜頭香氣,
這樣你儂我儂的氣息,真的火侯的掌控要超厲害,
而且三分鐘內就上菜,你看多強大。

建議要點碗白飯,配這道才更搭襯,
牛肉燥飯反而搶味了些。

 

芥蘭牛肉,$150。
這道其實也非常好吃,
牛肉沒有抓碼或是家嫩筋到可怕的軟度,
而是自然的口感,芥蘭老部都去除,
吃來非常嫩口,也是道下飯菜。

不過就是蒜頭牛肉太驚豔,顯得它普通了些,
但跟其他芥蘭牛肉相比,他也算是箇中翹楚了!

 


除了旗哥外,終於又吃到牛肉燥飯了。
不過我覺得鬍鬚忠就是熱炒跟湯很厲害,
反而點白飯配熱炒跟牛肉湯剛好,
頓時覺得牛肉燥飯搶味了些就是。

 


走回停車的位置,我們經過了神農街,
裡面真的好多店都好厲害。

 


時髦本來是覺得腳酸,看到椅子想坐一下,
然後我們全部衝上去拍照,他整個傻眼~
以後媽媽跟妹妹還是會一直纏著你的,哈哈!

 

跟閃亮好像穿了母女裝,真可愛。

 

阿牛牛肉湯

阿牛牛肉湯完全是因為去完卓也後,
手機一查附近的牛肉湯店,而且分數也滿高,
就跑來吃,結果也真的很好吃,好像也是在地人的愛店,
所以沒什麼觀光客,不用排隊非常好。

卓也竹園町~車站附近的日式宿舍,化身京都咖啡廳

 

因為當時顧孩子又要進去點菜,
又很怕小孩跑到馬路上,所以根本忘了拍菜單,
直接抓阿牛牛肉湯粉絲團的菜單給你們,
這是2021/11才更新的,應該是最新版。

 

根本隨便拍,反正帶著孩子就是有拍到照就好,
隨便拉XDDD

 

牛腩湯,$90。
我就是被這碗牛腩湯給驚艷的!

每次來台南都是牛肉湯,第一間看到有牛腩湯我就點了,
實在超好喝,牛腩很大塊,湯頭還有蘿蔔的清甜,
太推薦了。

來阿牛請點牛腩湯,牛肉湯基本上我覺得可以跳過XD

 

牛肉湯,$90。
可能牛腩湯太好喝,再喝到牛肉湯顯得有點無聊,
肉也有點偏硬,湯頭也很清淡,不若鬍鬚忠的強烈,
就是一碗中規中矩,記憶度不高的牛肉湯~

所以我覺得來阿牛直接點牛腩湯即可。

 

肉燥飯,$25。
我以為會是牛肉燥飯,結果是滷肉飯。
肉很大塊,也幾乎都是肥肉,但入口不油膩,
也沒有可怕的黏口感,其實不錯!

 

高麗菜炒牛肉,$150。
因為芥蘭牛肉太好吃,覺得他們熱炒應該不錯,
所以加點了這道,結果口味偏甜,不是我們的菜XD

 

芥蘭牛肉,$110。
阿牛的芥蘭牛肉也很好吃,但牛肉抓得比較軟我沒那麼喜歡,
可是芥蘭超入味,好吃到我又點好吃到我又點了一碗白飯來配。
後來才發現我根本直接點牛肉燴飯就好啊~

 

一樣抓阿牛牛肉湯粉絲團的照片給你們,
強烈推薦要點這道,就是牛肉燴飯。

菜單上看到燴飯直覺就是稠稠的那種燴飯直接跳過,
沒想到回去打卡後,網友大推它們家就是燴飯是招牌,
我上去一看,明明就是芥蘭牛肉+白飯,哪是燴飯!!!
老闆不要再說這是燴飯了,會讓人誤會啊~

而且芥蘭牛肉$110+白飯15=$125,
牛肉燴飯卻只要$100,更划算啊XD

 

兩大一小點了兩碗湯、一大一小肉燥飯、
一碗白飯、兩道熱炒,吃得飽嘟嘟又很滿足!
來台南就是要一直喝牛肉湯,就像去嘉義就要一直吃雞肉飯啊~

台南還有什麼牛肉湯好喝呢?請推薦給我,PLZ~~~

 

鬍鬚忠牛肉湯
台南市中西區民族路三段91號

阿牛牛肉湯
台南市東區小東路250-3號

 

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