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【台南中西】筑馨居~在百年古厝裡,吃頓家的味道。

看得出來姐完全不知道從哪吃起吧!!!

一人$500的無菜單台菜料理,
就算是一人也能享用到一整桌的豐富,
這就是台灣人富饒的一面啊~

客人到訪就是要把家裡最好的都拿出來招待,
除了百年古厝,也帶著家與人情的香味。

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台南,是個很奇妙的地方。溫度總是熱呼呼,
總是有很多狹小你覺得都是民宅的地方,
但驚喜通常就藏在你意想不到的地方。

第一次來到台南的時候,被許多驚喜給驚呆,
這次已經忘了是第幾次來台南,已經很習慣隨便一個轉角,
隨便一個狹小巷弄中的隱藏好店。

像這天我們要去吃的筑馨居,就位於信義街裡,
在牌坊前我們還在懷疑裡面真的有餐廳嗎...


不出所料,筑馨居就是藏在狹小的信義街裡,
就在牌坊進去的小路,台南,就是這麼讓你摸不透。


筑馨居是間百年老屋,建造於清朝年間,
原汁原味的把百年的裝設,桌子都留下,
穿越時空在清朝的空間裡吃頓新台菜。


筑馨居採預約制,都是按照預約人數配菜,
所以如果人數刪減一定要提前告知。

因為連食材也是當天按照預定人數去準備與購買,
若是預約不到,是非常不尊重也可惜的事喔,
記得若是有異動一定要先通知店家,
以免店家的方便都被磨盡,以後我們就沒好菜吃了XD

入座後會先送上黑豆茶。


等餐的時候可以到後面或是2F逛逛,
不過因為當天姐剛好從樓梯摔倒還有點不舒服,
肯吉背著時髦,所以2F就沒有上去,
這天就只有參觀1F後方的空間了。


筑馨居的後方就是店主人收藏古董的所在,
都是以往才會看到的老東西,現在真的越來越難找到了,
但在台南,這些似乎都變得理所當然。


看完古物後,我們回到座位,等著期待的菜色!


剛到訪筑馨居的時候,有詢問是否有可能餐點一次上齊?
店家回覆他試試看,但無法保證,還好我們約的是下午一點,
客人沒有那麼多了,店家可以幫忙其中些出菜。

稍稍忍住饞到不行的嘴,約莫前後15分鐘不到,
第一道菜跟最後一道菜終於完成囉,忍著餓餓餓的肚子,
也想要拍滿桌豐盛的IG照啊,這篇沒有網美,
但有IG假掰照,哈哈哈~


首先上的是冷菜拼盤。
有手工香腸、三色蛋、炸魚餅,
都是很傳統的台菜。

還記得小時候要過年前,老佛爺都會差遣我跟他一起灌香腸,
小時候超討厭生肉濕濕軟軟的感覺,而且灌入腸衣裡還不簡單,
但現在都變成了閃閃發亮的回憶~

很多小時候覺得煩的事物,長大都變得好珍貴。


淋上胡麻醬汁的龍鬚菜,
上面還有素香鬆,脆脆的口感,
搭配我愛的胡麻醬,非常爽口。


這道非常特別,
也是我第一次吃到的「虱目魚臍」,
不是鰭邊肉,而是肚臍!!!

一條虱目魚只有一塊虱目魚臍,
所以這一盤就不知道是幾隻虱目魚,
吃起來真的超超軟嫩,而我本身不太敢吃多刺的魚,
虱目魚就是多刺魚,但虱目魚臍是完全無刺的部位,
可以大口大口吃,吃起來好滿足。


東坡肉,
發落姐的人都知道我是東坡肉控,
看到糖色這麼美的東坡肉真的愛死了,
立刻扒了超多口飯!!!


清蒸咬破布,
我其實不敢吃這種整尾的魚,因為小時候被魚刺卡過,
一朝被蛇咬十年怕草繩,所以一直很怕吃這種整尾的魚,
就怕會被魚刺卡到啊~

但破布子蒸魚又讓我好懷念,因為以前老佛爺常會用破布子蒸魚,
又是一種想家的味道,不過肯吉有幫我弄一些肉試試,
超級超級嫩,這魚真是好啊~


芒果蝦球,
這真是台菜的經典菜色之一,每次吃辦桌,
幾乎都會有鳳梨蝦球,但是筑馨居換成了芒果蝦球,
因為芒果的季節要來臨了,且搭配芒果真的好好吃喔!

蝦球的炸衣不會油膩,配上酸香的芒果,大推~

 


三杯雞,
完全厲害的下飯菜色,根本差點把飯扒光!


拍完照後立刻開動,根本等不及了啊!

 


一人$500,菜色多到不要不要的,
手工香腸三色蛋蝦捲、胡麻龍鬚菜、清蒸咬破布、東坡肉、
虱目魚臍、芒果蝦球、三杯雞、綠竹筍排骨湯,
這根本像是去老佛爺家吃飯!!!

但一時之間根本不知道從哪吃起XDDD


誘惑時髦,哈哈哈~


山藥排骨杏鮑菇湯,
超清爽好喝,真的很像老佛爺的排骨湯!

 

 


餐後還有手工豆花,超好吃,
口味不會太甜,跟我愛的品安豆花有得比!!!

只是筑馨居是糖水不是豆漿,
不然很有可能贏過我心目中名單~


吃到後來,只剩下我們一桌,
獨享著百年古厝的感覺真好!

 


這種家常菜對一些人來說可能普通至極,為何我會喜歡?
其實美食本來就是見仁見智,很多人喜歡華麗的菜色,
但因為工作的關係,真的吃過不少山珍海味,
華麗的珍饈的確美味又獨特,但許多時候,
更讓我想念的,是那種小時記憶中的香氣,
還有在家吃飯的味道。

還記得小時候,過年前都會跟老佛爺一起灌手工香腸,
老佛爺也超愛用破布子做菜…

對我來說,美食的香氣與面貌總是牽引起記憶的重點,
有時吃到某道菜色,就牽動起記憶深處的印象,
你有多久沒有吃到記憶裡家的豐盛之味?
這裡,真的讓我想家了…

筑馨居
台南市中西區信義街69號

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