【中式料理】豆豉魴魚，簡單又美味的無骨魚料理～
我是一個超討厭吃魚的人。
因為小時候有一次吃魚被魚刺卡到，
之後就很討厭吃魚，正所謂一朝被蛇咬十年怕草繩啊XD
但還是有我願意吃的魚，像是鮭魚、鱈魚、魴魚，
這類大刺於或是無骨魚，可以盡情的吃不用擔心被卡，
尤其魴魚無骨又便宜，以後時髦也很適合食用。
不管種口味或清淡口味都很適合，完全是居家必備的魚類啊！！！
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月嫂離開後冷凍庫裡還剩下一片魴魚，
就想來做重口味的豆豉魚，先把大蒜辣椒切碎～
魴魚拍上一層薄薄的太白粉，
並把多餘的粉拍掉。
熱油鍋後，加入拍上粉的魴魚兩面先煎至白色，
接下來比較不容易碎裂～
接著加入一開始切碎的辣椒與蒜碎！
並加入豆豉一起炒香～
接著加入水、醬油膏、米酒、糖。
將魴魚在醬汁中燴煮至上色入味即完成。
我個人就是很喜歡中式料理的台妹。
這種由醬油、米酒、糖組合成的基本東方醬料做成的菜色我都很喜歡，
不管是豆腐、魚類、鮮蚵、肉類、茄子等等都很適合用這樣的醬料！
每次不知道吃什麼的時候，不妨試試這種家常醬料的菜色吧，
簡單製作又美味：）
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